Pad Thai z tofu to ekspresowe, bezmięsne danie dla miłośników orientalnych smaków. Źródłem białka są tu soja i w mniejszym stopniu orzeszki ziemne.
Kto nie może jeść fistaszków, posypuje danie sezamem. Oprócz kiełków soi czy fasoli mung, możesz dodać pędy bambusa, szczypior i trochę listków kolendry. Na blogu znajdziesz również przepis na Pad Thai z kurczakiem oraz krewetkami i tofu. Jeśli wolisz dania bez makaronu, wypróbuj przepis na kurczaka z warzywami w stylu Pad Thai.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 480 kcal
Pad Thai z tofu – składniki:
Tofu 300 g
Makaron ryżowy 250 g
Kiełki soi (lub fasoli) 200 g
Jajka średnie 2 szt.
Limonka 2 szt.
Chili małe 1 szt.
Imbir kawałek 4-5 cm
Czosnek 2-3 ząbki
Szalotka średnia 1 szt.
Sos sojowy 2-3 łyżki
Sos rybny 1 łyżka (opcjonalnie – dla osób, które uwzględniają w diecie ryby i produkty rybne)
Syrop klonowy 2 łyżeczki lub ksylitol 1 łyżeczka
Szczypior posiekany 3 łyżki
Orzeszki ziemne bez soli (uprażone krótko bez tłuszczu) 3 łyżki
Olej rzepakowy 2 łyżki
Pad Thai z tofu – jak zrobić?
- Tofu pokrój w kostkę. Warto przełożyć je na talerz wyłożony podwójnie papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar zalewy.
- Makaron zalej wrzątkiem, przykryj, odstaw na 3-4 minuty, odcedź. Jajka roztrzep. Opłucz kiełki.
- Do malaksera wrzuć posiekaną szalotkę i czosnek, starty na tarce imbir, pokrojone chili. Wlej sok z limonek, sos sojowy i rybny. Dodaj syrop klonowy lub ksylitol. Dokładnie zmiksuj.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, wrzuć tofu, smaż przez 4 minuty obracając w trakcie, żeby złapało złoty kolor. Wrzuć kiełki i makaron. Wlej sos. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj. Dodaj szczypior i jajka, smaż krótko, cały czas mieszając, aż jajka się zetną – dosłownie 20 sekund. Przed podaniem posyp orzeszkami ziemnymi.
Pad Thai z tofu, szybki obiad wegetariański – pomysły:
Pad Thai z tofu podawaj z kawałkiem limonki lub cytryny.
Dieta
Każda dieta, która jest nieprzemyślana i źle zbilansowana doprowadzi do deficytu pewnych składników odżywczych, niezależnie od tego, czy jest dietą eliminacyjną np. roślinną, czy też nie. Menu bogate w mięso, ryby i nabiał, ale ubogie w warzywa czy strączki nie przyniesie wyłącznie korzyści zdrowotnych. Zaplanowana byle jak dieta wegetariańska czy wegańska również. Urozmaicenie, odpowiednie łączenie składników w posiłkach, zwrócenie uwagi na stopień przetworzenia produktów to klucz do mądrego i zdrowego odżywiania.
2 Responses
Albo sos rybny albo wegetariański
Ada, bardzo dziękuję:) uzupełniłam
Polecamy także
Łosoś teriyaki z warzywami
Łosoś teriyaki z warzywami. Ryba z wysoką zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3, solidna porcja warzyw, kiełki i ostry jogurtowy sos. Super combo do walki
Deser z pieczonej dyni, krem dyniowo-czekoladowy
Deser z pieczonej dyni. Jesienny, pyszny, pełen wartościowych składników, a do tego prosty do zrobienia. Robimy go od lat, ale pierwszy raz podaliśmy z lodami
Naleśniki z twarogiem i dżemem
Naleśniki z twarogiem i dżemem to pomysł na śniadanie albo szybki obiad dla miłośników słodkich smaków. Takie naleśniki możecie przygotować wcześniej i odgrzać w mikrofalówce