Wegetariańskie curry z dynią w sam raz na chłodny dzień, bo rozgrzeje i na pewno poprawi humor. Ostre przyprawy, słodki ananas, aromatyczne mleko kokosowe, delikatna dynia i chrupiąca fasolka szparagowa gwarantują mnóstwo smaku. Danie zdecydowanie fit, bez glutenu, bez laktozy i do tego jednogarnkowe.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 35 minut
Porcja: 337 kcal
Składniki:
Ziemniaki drobne 300 g
Dynia 500 g
Zielona fasolka szparagowa 250 g
Ananas ¼ świeżego
Cebula 2 szt
Czosnek 1-2 ząbki
Imbir kawałek 2-3 cm
Mleko kokosowe 400 ml
Curry 1 łyżka
Kurkuma ½ łyżeczki
Ostra papryka 1/3 łyżeczki
Kolendra 2 łyżki posiekanej
Olej 2 łyżki
Sól morska
Przygotowanie:
- Posiekaną cebulę i czosnek zeszklij na oleju, dodaj drobno pokrojony imbir, wsyp przyprawy (curry, kurkuma, papryka), smaż przez pół minuty, wlej mleko kokosowe i 2 szklanki wody, wrzuć ziemniaki (młode i nieduże zostaw nieobrane).
- Gotuj przez 15-17 minut, dodaj kawałki dyni, gotuj razem 10 minut, wrzuć fasolkę szparagową.
- Po 5 minutach dodaj pokrojonego ananasa, przypraw do smaku, przed podaniem posyp kolendrą.
Pomysły:
Wegetariańskie curry z dynią możesz podać z gęstym jogurtem i ugotowanymi na twardo jajkami.
Podsumowanie
Nazwa przepisu
Wegetariańskie curry z dynią
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 56 Review(s)
Polecam także
Ciasto marchewkowe z masłem orzechowym
Ciasto marchewkowe z masłem orzechowym to najlepsze z ciast marchewkowych, jakie kiedykolwiek upiekłam i jadłam. Jest jednocześnie lekkie i sycące. Pachnie cynamonem i pomarańczą. Nie
Sałatka z kuskusu z mozzarellą i suszonymi pomidorami
Sałatka z kuskusu z mozzarellą to pomysł na ekspresowy lunch lub kolację. Bez gotowania i smażenia. W wersji wegańskiej, zamiast sera, dodajemy dobrze opłukaną ciecierzycę
Makaron z bakłażanem i oliwkami
Makaron z bakłażanem to pomysł na bardzo szybki obiad. Do smaku dodaj trochę posiekanej chili. Kolor oliwek oczywiście jest dowolny. Zamiast pomidorków koktajlowych może być