Kofty z sosem jogurtowym

Kofty z sosem jogurtowym i pitą, a do tego szybka sałatka. Pomysł na kompletne grillowe danie. Kotleciki możesz przygotować z mięsa, które lubisz najbardziej. Najlepsza będzie jagnięcina, mielone mięso z indyka albo wieprzowina. Możesz też połączyć różne rodzaje mięs.

4 porcje

Przygotowanie: 20 minut

Grillowanie: 12-15 minut

Porcja: 422 kcal

Składniki:

Mielone mięso 350 g

Posiekane zioła – natka, mięta, cząber 3 łyżeczki

Kumin szczypta

Jajko 1 szt

Tarta bułka 1 czubata łyżka

Chlebek pita 4 szt

Jogurt grecki 300 g

Posiekana mięta 1 łyżka

Czosnek 1 ząbek

Oliwa 2 łyżki

Sól i pieprz

Sałatka:

Ogórek gruntowy 4 szt

Zielona papryka 1 szt

Pomidorki koktajlowe 250 g

Czerwona cebula 1 szt

Posiekana natka 1 łyżka

Oliwa 3 łyżki

Ocet z białego wina 3 łyżki

Przygotowanie:

1. Mięso wymieszaj z ziołami i kuminem, dodaj jajko i bułkę, przypraw solą i pieprzem. Mięsem oblep patyczki do szaszłyków, skrop oliwą, grilluj przez około 12-15 minut na średnim ruszcie, często obracając, żeby mięso upiekło się równomiernie.
2. Przygotuj sałatkę: ogórki pokrój w kostkę, pomidorki na połówki lub ćwiartki, paprykę na paski, dodaj posiekaną cebulę i natkę, przypraw octem, oliwą i świeżo mielonym pieprzem. Zrób dip do mięsa: jogurt wymieszaj z posiekaną miętą, dodaj czosnek, przypraw pieprzem.
3. Chlebki pita zwilż wodą, połóż na rozgrzanym grillu, zrumień z obu stron.

Pomysły:

Do sałatki dodaj kostki fety, mieszankę sałat, oliwki. Kofty możesz przyprawić czosnkiem i drobno posiekaną szalotką, a sos jogurtowy zastąpić raitą.