Pad thai z krewetkami, jedno z najbardziej znanych dań tajskiej kuchni. Sercem jest tu oczywiście sos, w którym odnajdziesz słony, słodki i kwaśny smak. Uprażone orzeszki ziemne dodadzą chrupkości, a zioła dodatkowego aromatu. W wersji wegetariańskiej i wegańskiej wykorzystaj tylko tofu. Spróbuj także pad thai z kurczakiem.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 489 kcal
Składniki:
Szalotka 1 szt.
Czosnek 3 ząbki
Chili małe 1 szt.
Imbir ok. 3 cm
Brązowy cukier 2 łyżeczki
Sos rybny 3 łyżki
Sos sojowy 4 łyżki
Limonka 2 szt.
Krewetki 300 g (odmrożone)
Tofu 150 g
Makaron ryżowy 200 g
Kiełki fasoli 150 g
Orzeszki ziemne bez soli 3 łyżki
Jajka średnie 2 szt.
Szczypior posiekany 2 łyżki
Kolendra 2 łyżki posiekanej
Olej 2 łyżki
Przygotowanie:
- Przygotuj sos. Wrzuć do malaksera posiekaną szalotkę, czosnek, wypestkowane chili, obrany, pokrojony imbir, cukier. Wlej sos rybny, sojowy i sok z limonek. Zmiksuj.
- Tofu pokrój w kostkę. Opłucz i osusz krewetki. Makaron ryżowy zalej wrzątkiem, odstaw na góra 3 minuty, odcedź.
- Kiełki fasoli opłucz. Orzeszki upraż na suchej patelni. W małej misce roztrzep jajka.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, wrzuć krewetki i tofu, smaż przez 2 minuty, dodaj makaron, wlej sos, wrzuć kiełki i szczypior. Wlej jajka, krótko i energicznie zamieszaj, żeby się ścięły. Przed podaniem posyp orzechami i kolendrą.
Pomysły:
Pad thai z krewetkami podaj z dodatkową limonką i sosem sriracha. Brązowy cukier możesz zastąpić ksylitolem.
Polecam także
80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni – ebook
„80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni” to książka, w której znajdziecie nie tylko pomysły na szybkie, zdrowe i tanie dania. To też opowieść
Tosty z wędzoną rybą, jajkiem i awokado
Tosty z wędzoną rybą i pastą z dojrzałego, rozgniecionego awokado połączonego z sokiem z limonki, to jedno z naszych ulubionych śniadań. Do tego zestawu obowiązkowe
Warzywa słodko-kwaśne z ryżem, szybki obiad
Warzywa słodko-kwaśne, czyli ekspresowe danie w azjatyckim stylu. Dużo smaku, kilka porcji warzyw w jednym posiłku i mało pracy. Możecie wrzucić tu różyczki kalafiora i