Warzywa faszerowane na 4 sposoby

Warzywa faszerowane pięknie się prezentują, niezależnie od tego, czy to pieczarki, cukinia, papryka albo ziemniaki. Nadzienie możemy komponować z ulubionych składników. Dobrze, jeśli bazą będzie kasza albo soczewica. W farszu świetny jest szpinak, kawałki cukinii, mielone mięso i oczywiście sery – mozzarella, feta, parmezan, gorgonzola, a nawet serek kanapkowy. Nadzienie przeważnie wkładamy do warzyw i zapiekam razem. Wśród wybranej przeze mnie czwórki przepisów jest jeden wyjątek. Ziemniaki upiekłam i gotowe podałam z szybką sałatką z fasoli i szynki.

W większości przypadków faszerujemy surowe warzywa – tak jest w przypadku cukinii (tu usuwamy część miąższu łyżeczką i używamy go do przygotowania nadzienia razem z innymi składnikami), papryki (te trzeba naciąć i pozbawić gniazd nasiennych), pieczarek (najlepiej wybierać te wielkie, dostępne w większych sklepach, bo grzyby podczas pieczenia puszczają dużo soku i bardzo się kurczą). Bakłażany wcześniej przecinamy i pieczemy same przez ok. 20 minut albo dłużej. Cebulę trzeba obgotować, bo inaczej nie uda się wyjąć pierścieni ze środka i włożyć farszu.

Warzywa faszerowane to też różnego rodzaju gołąbki w wersji klasycznej z mięsem albo wegetariańskiej. Sprawdźcie też przepis na faszerowaną dynię.

Zostawiam pomysły na:

Pieczone ziemniaki nadziewane sałatką z fasoli i szynki,

Pieczarki nadziewane warzywami – dynią, cukinią i szpinakiem,

Papryki ramiro z farszem z komosy i fety oraz

Bakłażany z kuskusem i szpinakiem.