Cebule faszerowane to chyba trochę zapomniane danie. Częściej nadziewamy bakłażany, cukinię, paprykę, a nawet pieczarki. Wybierzcie naprawdę duże cebule, bo łatwiej będzie usunąć pierścienie ze środka i zmieścić dużo farszu. Ważne, żeby odciąć górę cebuli, a spód zachować nienaruszony. Dlatego, po ugotowaniu cebuli ostrożnie wyjmujcie środek małą łyżeczką. W razie awarii, jeśli krążki cebuli wyjdą razem ze spodem i na dole zrobi się dziura, wytnijcie kawałek cebuli (z usuniętych pierścieni) i załatajcie ją. Nadzienie na pewno się utrzyma.
4 porcje
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 50 minut
Porcja: 524 kcal
Składniki:
Cebule duże 8-10 szt. (żółte i czerwone)
Mielona wieprzowina (lub mięso z indyka) 300 g
Szalotka 1 szt.
Czosnek 1 ząbek
Pieczarki 6-7 szt.
Natka posiekana 2 łyżki
Oregano suszone 1 łyżeczka
Passata pomidorowa 6 łyżek (albo 2 łyżki koncentratu)
Olej 1 łyżka
Jajko duże 1 szt.
Tarta bułka 4 łyżki (opcjonalnie)
Krojone pomidory 400 g (1 puszka)
Kilka gałązek świeżego tymianku
Kilka listków bazylii
Tarty ser (twarda mozzarella, gouda, cheddar) 4 łyżki
Sól i pieprz
Cukier
Przygotowanie:
- Cebule obierz, odetnij górę. Zagotuj wodę z dodatkiem soli i cukru (po łyżeczce), włóż cebule. Gotuj przez 10-15 minut, wyjmij i odstaw do wystudzenia.
- Pieczarki obierz i pokrój na kawałki, posiekaj czosnek i szalotkę. Rozgrzej łyżkę oleju, podsmaż szalotkę i czosnek, dodaj pieczarki. Kiedy zmiękną wrzuć mięso, smaż przez 5 minut, dodaj oregano, natkę i passatę (lub koncentrat i 3-4 łyżki wody), przypraw solą i pieprzem. Duś jeszcze 5 minut. Przestudź.
- Z cebul usuń środki – zostaw 3-4 największe pierścienie. Część pierścieni (z dwóch lub trzech cebul) posiekaj i wymieszaj z krojonymi pomidorami, listkami bazylii i tymianku. Sos przypraw do smaku, przełóż do żaroodpornego naczynia.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Mięso połącz z roztrzepanym jajkiem i tartą bułką (zagęszcza farsz, ale możesz z niej zrezygnować). Nafaszeruj cebule, ułóż na warstwie sosu, posyp tartym serem, zapiekaj przez 20-25 minut.
Pomysły:
Cebule faszerowane możesz zrobić także w wersji wegetariańskiej – jako farsz wykorzystaj np. kuskus i soczewicę albo komosę i fetę.
Polecamy także
Gulasz z szynki z papryką, danie jednogarnkowe
Gulasz z szynki z papryką robi się sam. Wystarczy zamieszać go od czasu do czasu i uzupełnić wodę. Za to cenię jednogarnkowe dania. Pozwólcie mu
Zupa krem z ogórków kiszonych
Zupa krem z ogórków kiszonych to właściwie zwykła ogórkowa, ale w nieco bardziej eleganckiej wersji. Zrobiłam ją bez mięsnego wywaru, jak większość warzywnych zup. Z
Szybki deser kawowy, krem kawowy do ciast
Szybki deser kawowy to tylko 4 składniki i 4 minuty pracy, czyli przepis z serii 4×4. Deser idealny dla wszystkich miłośników lodów kawowych i mrożonej