Zapiekanka z rybą to wyjątkowo lekki obiad. Jeśli wcześniej ugotujecie ziemniaki, to wystarczy wam 35 minut na przygotowanie i upieczenie dania. Wykorzystałam tu filety z morszczuka, ale inne ryby są jak najbardziej na miejscu – dorsz, mintaj, halibut, łosoś. Oprócz porów i szpinaku, możecie dodać fasolkę szparagową, zielony groszek, cukinię. Im więcej warzyw tym lepiej. Spróbujcie też ryby pieczonej w papilotach.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 50 minut
Porcja: 339 kcal
Składniki:
Ziemniaki 700 g
Filet z ryby (u mnie morszczuk) 300 g
Por średni 2 szt.
Szpinak 200 g
Oliwa 1 łyżka
Czosnek 2 ząbki
Jogurt naturalny 300 g
Gałka muszkatołowa
Sól morska
Pieprz
Do dekoracji: posiekana natka, uprażone pestki dyni
Cytryna do podania
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, pokrój na niewielkie kawałki i ugotuj, odcedź, rozgnieć tłuczkiem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Rybę podziel na kawałki po ok. 5 cm, sprawdź, czy nie ma ości.
- Pory pokrój na plasterki, wrzuć na patelnię razem z oliwą i duś na wolnym ogniu przez 5-6 minut, aż zmiękną. Dodaj szpinak.
- Kiedy listki zwiędną, zdejmij z palnika. Dodaj jogurt, przypraw obficie gałką, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Włóż kawałki surowej ryby. Delikatnie wymieszaj.
- Przełóż do naczynia żaroodpornego (lub kilku mniejszych). Na wierzch wyłóż ziemniaki.
- Piecz przez ok. 20-25 minut, tyle powinno wystarczyć rybie (zależnie od grubości filetów). Pod koniec możesz włączyć funkcję grill, żeby przyrumienić ziemniaczane purée.
- Posyp natką i pieprzem. Podawaj z cytryną.
Pomysły:
Zapiekanka z rybą będzie smaczna z dodatkiem curry. Przyprawę możecie dodać zamiast gałki muszkatołowej albo razem z nią.
7 Responses
Danie zapowiada się przepysznie. Ale mam pytanko – gdzie Pani kupiła takie naczynia do zapiekania?
dzień dobry! dziękuję:) naczynia wiele lat temu w sieci, wydaje mi się, że upolowane na westwing.
Dziewczyny, Orginalne naczynia do zapiekania w TIKI MAXIE
Przepis wygląda apetycznie 🙂 mam tylko pytanie: ryba do naczynia ma być zupełnie surowa? Na pewno się zdąży upiec?
Pozdrawiam
Tak, to są nieduże kawałki ryby, a wcześniej złapie już trochę ciepła w sosie ze szpinakiem. Jeśli wykorzystujesz dość grube filety albo kostki z mrożonej ryby, warto będzie pokroić je na jeszcze mniejsze. Uściski!
Super przepis ale czy jogurt się nie zważy?
może się zwarzyć, podobnie jak niektóre śmietany 12%, to zależy od samego jogurtu, wiele dzielnie znosi temperaturę, byle ich nie przegotować.
Polecam także
Ryba na 4 sposoby – pomysły na szybkie obiady
Ryba na 4 sposoby to mały wycinek przepisów na dania rybne, które dotąd pojawiły się na blogu. Wiem jednak, że często szukacie inspiracji właśnie na
Witaminowe shoty, szybki koktajl witaminowy na pobudzenie
Witaminowe shoty to solidna porcja witamin i przeciwutleniaczy w jednym miejscu. Przyjemnie orzeźwiają i dodają energii. Listę składników możecie poszerzyć o mango, kiwi, jabłka, ulubione
Jaka jest bezpieczna ilość alkoholu? Jak uniknąć kaca?
Jaka jest bezpieczna ilość alkoholu? Kieliszek czerwonego wina dziennie może działać dobroczynnie na serce i na mózg, chroniąc przez chorobami układu krążenia i zmniejszając ryzyko