Zapiekanka z rybą to wyjątkowo lekki obiad. Jeśli wcześniej ugotujecie ziemniaki, to wystarczy wam 35 minut na przygotowanie i upieczenie dania. Wykorzystałam tu filety z morszczuka, ale inne ryby są jak najbardziej na miejscu – dorsz, mintaj, halibut, łosoś. Oprócz porów i szpinaku, możecie dodać fasolkę szparagową, zielony groszek, cukinię. Im więcej warzyw tym lepiej. Spróbujcie też ryby pieczonej w papilotach.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 50 minut
Porcja: 339 kcal
Składniki:
Ziemniaki 700 g
Filet z ryby (u mnie morszczuk) 300 g
Por średni 2 szt.
Szpinak 200 g
Oliwa 1 łyżka
Czosnek 2 ząbki
Jogurt naturalny 300 g
Gałka muszkatołowa
Sól morska
Pieprz
Do dekoracji: posiekana natka, uprażone pestki dyni
Cytryna do podania
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, pokrój na niewielkie kawałki i ugotuj, odcedź, rozgnieć tłuczkiem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Rybę podziel na kawałki po ok. 5 cm, sprawdź, czy nie ma ości.
- Pory pokrój na plasterki, wrzuć na patelnię razem z oliwą i duś na wolnym ogniu przez 5-6 minut, aż zmiękną. Dodaj szpinak.
- Kiedy listki zwiędną, zdejmij z palnika. Dodaj jogurt, przypraw obficie gałką, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Włóż kawałki surowej ryby. Delikatnie wymieszaj.
- Przełóż do naczynia żaroodpornego (lub kilku mniejszych). Na wierzch wyłóż ziemniaki.
- Piecz przez ok. 20-25 minut, tyle powinno wystarczyć rybie (zależnie od grubości filetów). Pod koniec możesz włączyć funkcję grill, żeby przyrumienić ziemniaczane purée.
- Posyp natką i pieprzem. Podawaj z cytryną.
Pomysły:
Zapiekanka z rybą będzie smaczna z dodatkiem curry. Przyprawę możecie dodać zamiast gałki muszkatołowej albo razem z nią.






3 Responses
Danie zapowiada się przepysznie. Ale mam pytanko – gdzie Pani kupiła takie naczynia do zapiekania?
dzień dobry! dziękuję:) naczynia wiele lat temu w sieci, wydaje mi się, że upolowane na westwing.
Dziewczyny, Orginalne naczynia do zapiekania w TIKI MAXIE
Polecam także
Jaglanka kokosowa z ananasem
Jaglanka kokosowa z ananasem. Na śniadanie, deser albo na kolację. Kokos i ananas to jedno z najlepszych połączeń. Od razu robi się cieplej. Cynamon rozgrzewa
Curry wegetariańskie na 4 sposoby
Curry wegetariańskie to pełen warzyw posiłek, który rozgrzeje, odżywi i poprawi humor. Curry uszczęśliwia i pobudza. To dzięki zawartości wyjątkowych składników – imbiru, chili, czosnku.
Kluski z batatów i twarogu, leniwe z batatami, kopytka z batatów i twarogu
Kluski, kopytka, leniwe. Niektórzy stosują nazwy wymiennie, u nas w domu kopytka zawsze były z samych ziemniaków i podawało się je w wersji wytrawnej z