Papryka ramiro faszerowana fetą i komosą to danie, w którym przemyciłam wszystko, co bardzo lubię – ser z owczego i koziego mleka, quinoa, miętę i podłużne papryki. W sam raz na wegetariański obiad albo kolację.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 55 minut
Porcja: 415 kcal
Składniki:
Komosa ryżowa 1 szklanka
Feta 100 g
Papryka ramiro 8 szt.
Mięta 1 łyżka posiekanej
Czosnek 1 ząbek
Szalotka 1-2 szt.
Olej wyborny 1 łyżka
Pieprz
Pestki słonecznika 2 łyżki
Do podania: jogurt, sambal oelek, zioła
Przygotowanie:
- Komosę ugotuj (12 minut), odcedź, przestudź. Szalotki i czosnek posiekaj, zeszklij na oleju, dodaj do komosy. Dorzuć pestki słonecznika, pokruszoną fetę i miętę, przypraw pieprzem, wymieszaj.
- Papryki umyj, natnij wzdłuż, rozchyl i nafaszeruj komosą. Ułóż na blaszce, przykryj folią aluminiową i piecz przez 35 minut w temp. 180 stopni. Pod koniec pieczenia zdejmij folię. Podawaj z jogurtem, ostrym sosem chili i posiekanymi ziołami.
Pomysły:
Papryka ramiro nadaje się też do grillowania, sprawdź przepis na paprykę nadziewaną soczewicą i ryżem.
Polecam także
Kokardki z kurczakiem i grillowanymi warzywami
Kokardki z kurczakiem to obiad na lato. Warzywa z grilla (dokładniej mówiąc grillowej patelni, która ma w sobie coś takiego, że przyrządzane na niej składniki
Ćwiczenia dla początkujących
Ćwiczenia dla początkujących. Moja droga fit. Odcinek 7. Ćwiczenia dla początkujących albo dla tych, którzy wracają do treningu po długiej przerwie. Choć nie tylko. Osoby
Kisz z karmelizowaną cebulą
Kisz z karmelizowaną cebulą. Kruche maślane ciasto, miękka i lekko słodka cebula, delikatna masa z jajek i śmietany. Proste, zachwycające danie z minimalną ilością składników.