Zapiekanka warzywno-makaronowa to niezawodny sposób na tzw. czyszczenie lodówki.
Makaron z poprzedniego dnia (u mnie pokrojone na kawałki makaronowe muszle), warzywa, które są pod ręką – cukinia i papryka, trochę pieczarek (tych w zapiekance nie może zabraknąć) i oczywiście ser. Tym razem halloumi zamiast mozzarelli czy fety. Sprawdźcie też pomysły na zapiekankę ziemniaczaną z boczkiem, kurczaka z warzywami w sosie śmietanowym albo wegetariańską musakę.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 270 kcal
Składniki:
Ser halloumi 125 g
Makaron 100 g (wcześniej ugotowany)
Cukinia średnia 1 szt.
Papryka duża żółta 1 szt.
Cebula średnia 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Pieczarki 450 g
Olej 2 łyżki
Keczup pikantny 4 łyżki
Passata 150 ml
Świeżo mielony pieprz
Papryka wędzona ½ łyżeczki
Oregano 1 łyżeczka
Natka 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Cukinię potnij na plastry, paprykę na paski, oczyszczone pieczarki na plasterki. Posiekaj cebulę i czosnek. Halloumi pokrój na niewielkie kawałki.
- Na dużą patelnię wlej olej, wrzuć cebulę, czosnek i paprykę, smaż razem przez 4 minuty, dodaj cukinię. Po 2-3 minutach dorzuć pieczarki i duś razem przez 4 minuty.
- Przypraw oregano i wędzoną papryką, dodaj keczup i passatę, gotuj przez 3-4 minuty. Przełóż do naczynia żaroodpornego razem z makaronem. Wymieszaj.
- Na wierzchu ułóż ser. Zapiekaj przez ok. 15 minut. Posyp pieprzem i natką.
Pomysły:
Zapiekanka z serem halloumi nadaje się do odgrzania. Dodaj do niej różyczki kalafiora albo brokułu, fasolkę szparagową.
2 odpowiedzi
Czy podana waga dotyczy ugotowanego makaronu czy suchego?
w składnikach zawsze wpisuję wagę produktów przed gotowaniem – suchy makaron, kasza, ryż itd. serdeczne pozdrowienia:)
Polecam także
Minestrone z zielonych warzyw
Minestrone z zielonych warzyw. Jak dla mnie to idealna zupa na wiosnę i lato (oczywiście obok chłodnika litewskiego i gazpacho). Podaję do niej pesto z
Błonnik. Kolejna moda?
Błonnik. Kolejna moda? O błonniku słyszymy od lat, że trzeba dostarczać, że jest potrzebny. O co tyle szumu? Przecież nawet go nie trawimy. Dlatego przez
Krem z dyni z soczewicą, curry i jabłkiem, zupa dyniowa z mlekiem kokosowym
Zupa krem z dyni i soczewicy z dodatkiem pasty curry to danie rozgrzewające, sycące, pożywne i proste do zrobienia. Jest w niej mnóstwo składników wspierających