Kurczak ze szpinakiem to danie, w którym połączyłam pomysły z dwóch kulinarnych hitów – makaronu z kurczakiem i suszonymi pomidorami oraz ryby ze szpinakiem i serem pleśniowym. Oprócz tytułowych produktów znajdziecie tutaj suszone pomidory, śmietanę i cukinię. Gorgonzola albo inny błękitny, pleśniowy ser pasują tu najlepiej – szybko się topią i nadają wyjątkowego smaku. Kto takiego sera nie lubi, może zostać przy samej śmietanie albo dodać mascarpone (wtedy ze śmietany warto zrezygnować).
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 399 kcal
Składniki:
Polędwiczki z kurczaka 600 g
Jajka średnie 2 szt.
Mąka kukurydziana 5-6 łyżek
Olej 3 łyżki
Szpinak 400 g
Cukinia średnia ok. 300 g
Cebula średnia 1 szt.
Czosnek 3 ząbki
Gorgonzola (lub ser typu lazur) 150 g
Śmietana 12 proc. 150 g
Suszone pomidory 8 szt.
Gałka muszkatołowa do smaku
Curry 1 łyżeczka
Sól morska
Pieprz świeżo mielony
Pestki dyni 1 łyżka (uprażonych)
Przygotowanie:
- Polędwiczki posól. Jajka roztrzep, mąkę wsyp do głębokiego talerza. Oprósz mięso mąką, potem panieruj w jajku i mące. Usmaż na złoty kolor (na 2 łyżkach oleju). Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw na 5-6 minut do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.
- Cukinię pokrój na półplasterki, suszone pomidory na paski, posiekaj cebulę i czosnek. Gorgonzolę rozdrobnij.
- Na dużej patelni zeszklij cebulę, dodaj czosnek i cukinię. Smaż razem przez 3 minuty. Partiami dodawaj szpinak. Kiedy listki zmiękną, dodaj curry i trochę gałki, wrzuć pomidory i gorgonzolę, wlej śmietanę. Podgrzej mieszając, aż rozpuści się ser.
- Polędwiczki przełóż do gorącego sosu, posyp pestkami dyni i pieprzem.
Pomysły:
Kurczak ze szpinakiem znakomicie smakuje z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami.
Polecam także
Kotlety z indyka nadziewane oliwkami i szybki sos pomidorowy
Kotlety z indyka. Proste, delikatne, ze schowaną w środku oliwką, mogą być małą przekąską albo podstawą znakomitego obiadu. Przygotujmy do nich szybki pomidorowy sos z
Pizza z gorgonzolą, karmelizowaną cebulą i owocami
Pizza z gorgonzolą i owocami jest całkowicie wytrawna, choć obecność nektarynek i winogron może zmylić. Lekka, smaczna, znakomita na imprezy – wtedy warto zrobić małe
Trening na ładne ręce
Trening na ładne ręce – na barki i ramiona. To ta część ciała, o której wiele dziewczyn niestety zapomina. Bez obaw, nie zbudujecie wielkich mięśni,