Pad Thai w nowej odsłonie. Dziś zamiast kurczaka, krewetek albo tofu jest kwiat bananowca.
To kolejny obok jackfruita roślinny zamiennik mięsa – przypomina je teksturą. Ma neutralny smak, więc potrzebuje zdecydowanych dodatków. Kwaśno-słodki sos do Pad Thai będzie tu idealny. Kwiat bananowca ma zaledwie 14 kcal w 100 gramach. Po opłukaniu z solanki, możecie jeść go na surowo, usmażyć albo upiec. Produkt dla osób, które nie jadają mięsa i dla wszystkich, którzy chcą ograniczyć jego spożycie. Sprawdźcie też pomysł na dania z jackfruitem – kebab albo burrito.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 322 kcal
Pad Thai wegański – składniki:
Kwiat bananowca QF puszka 540/250 g
Pędy bambusa House of Asia puszka 225/140 g
Kiełki fasoli 150 g
Makaron ryżowy 200 g
Olej 1 łyżka
Orzeszki ziemne (uprażone) 3 łyżki
Sezam (opcjonalnie)
Kolendra (posiekana) 3-4 łyżki
Szczypior (posiekany) 3 łyżki
Sos do Pad Thai:
Szalotka posiekana 1 szt.
Czosnek posiekany 2 ząbki
Chili 1 łyżeczka pasty lub małe chili posiekane
Pasta z tamaryndowca 1 łyżeczka lub imbir starty na tarce 2 łyżeczki
Sok wyciśnięty z 2 limonek
Cukier kokosowy 4 łyżeczki
Sos sojowy 3-4 łyżki
Jak zrobić Pad Thai z kwiatem bananowca?
- Kwiaty bananowca opłucz z zalewy, pokrój na 4 części. Osącz pędy bambusa, opłucz kiełki. Makaron wrzuć do wrzątku, gotuj 3 minuty, odcedź i zalej zimną wodą – zmięknie wystarczająco.
- Wszystkie składniki sosu wrzuć do malaksera, zmiksuj.
- Na patelni rozgrzej olej, wrzuć kwiaty bananowca, smaż przez 3 minuty, dodaj pędy bambusa i kiełki. Po 2 minutach dodaj odcedzony makaron i sos. Wrzuć szczypior, wymieszaj dokładnie, podgrzewając.
- Podziel na porcje, posyp orzeszkami, kolendrą i sezamem.
Pomysły na Pad Thai:
Do dania warto wrzucić też cukinię i marchew. Jeśli jesteś na diecie fleksitariańskiej, możesz dodać do sosu łyżkę sosu rybnego, a pod koniec smażenia dwa roztrzepane jajka. Wlej je na patelnię i podgrzewaj, mieszając z makaronem, aż się zetną.
We współpracy reklamowej z De Care
Polecamy także
Papryki faszerowane mięsem i ryżem
Papryki faszerowane mięsem i ryżem. Klasyka. Taki gołąbkowy farsz schowany w strąkach i oczywiście sos pomidorowy. Zamiast ryżu możecie wybrać kaszę jęczmienną albo jaglaną. Wykorzystajcie
Rożki z ciasta francuskiego z soczewicą i fetą
Rożki z ciasta francuskiego z soczewicą to przekąska albo główne danie (niestety dość kaloryczne) dla czterech osób. To za sprawą ciasta francuskiego, ale od czasu
Kurczak duszony z porami i fasolą
Kurczak duszony z porami i fasolą to aromatyczne, jednogarnkowe danie. Wracamy do niego często, bo nie wymaga wyszukanych składników, jest łatwe do zrobienia i niezwykle