Trzy surówki do obiadu

Trzy surówki do obiadu. Kolorowe, pełne cennych składników odżywczych.

Podasz je do dań mięsnych, rybnych, wegetariańskich albo jako zdrową, lekką przekąskę. Warzywa rozdrobnij, korzystając z szatkownicy albo zetrzyj na tarce (por pokrój na cienkie plasterki). Sprawdź pomysł na sałatkę z buraków z fetą.

Wszystkie przepisy na 6-8 porcji

Surówka z marchewki i jabłka z chrzanem

Marchew 800 g, obrana, poszatkowana na wiórki

2 średnie jabłka, obrane, pokrojone w kostkę

Sok z cytryny 4 łyżki (skrop nim jabłka od razu po pokrojeniu)

Jogurt naturalny 4 łyżki

Chrzan 2 łyżki

Suszona żurawina 80 g

Orzechy np. nerkowce 50 g

ew. odrobina miodu do smaku

Surówka z selera i pora z orzechami

Seler 2 szt., ok. 800 g, obrany,

Sok z cytryny 4 łyżki (skrop nim seler od razu po poszatkowaniu na wiórki)

Por nieduży 3 szt., (cienkie plasterki)

Jogurt naturalny 3 łyżki

Majonez 2 łyżki (opcjonalnie)

Orzechy pekan lub włoskie 60 g

Natka posiekana 2 łyżki

Pieprz

ew. odrobina miodu do smaku

Dodatkowo: marchew, jabłko

Surówka coleslaw z czerwonej kapusty

Kapusta czerwona 1/2 główki, ok. 400 g, poszatkuj, posól, odstaw na 20 minut

Marchew średnia 2 szt., obrana, poszatkowana na wiórki

Pestki słonecznika 40 g

Natka posiekana 2 łyżki

Sos do surówki:

Jogurt naturalny 2 łyżki

Majonez 2 łyżki

Musztarda (sarepska, Dijon) 2 łyżeczki

Sok z cytryny 1 łyżka

Cukier 1 łyżeczka

Pieprz

Dodatkowo: zielona papryka, orzechy laskowe