Fish and chips w wersji wegańskiej, czyli kolejny (po Pad Thai) pomysł na wykorzystanie kwiatów bananowca.
Polecam! Ogromne zaskoczenie, wielka przyjemność. Tak bardzo nam zasmakowało, że drugiego dnia zrobiłam jeszcze raz. Wegańską „rybkę” koniecznie podajcie z groszkiem i majonezowym sosem z dodatkiem kaparów. W przekroju kwiat bananowca rzeczywiście przypomina rybne filety. Do panierki warto dodać więcej przypraw (suszonych ziół, mieszankę do dań rybnych). Ziemniaki możecie zastąpić batatami, cukinią albo marchewką. Pod filmem znajdziecie listę składników i dokładny przepis.
2 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 588 kcal
Fish and chips – składniki:
Kwiat bananowca QF puszka 540/250 g
Mąka 6 łyżek
Liść nori 1/2 szt.
Papryka mielona słodka i ostra po łyżeczce
Sos sojowy 4 łyżki
Majonez wegański 2 łyżki
Jogurt sojowy 1 łyżka
Sok z cytryny 3-4 łyżki
Kapary 2 łyżeczki
Świeżo mielony pieprz
Zielony groszek (mrożonka) 150 g
Ziemniaki duże 3 szt.
Szczypior posiekany 1 łyżka
Olej 4 łyżki
Kwiat bananowca – jak usmażyć?
- Kwiaty bananowca opłucz z zalewy, dokładnie osącz.
- Na talerz wsyp 2 łyżki mąki, dodaj paprykę w proszku i pokruszone algi nori, wymieszaj. Do miski wsyp resztę mąki, wlej tyle zimnej wody, żeby uzyskać bardzo gęste ciasto naleśnikowe (ok. 100 ml). Dodaj 2 łyżki sosu sojowego. Przypraw pieprzem.
- Ziemniaki obierz, pokrój. Wymieszaj z łyżką oleju i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni na ok. 25 minut. Frytki oczywiście możesz także usmażyć.
- Groszek zalej przegotowaną gorącą wodą, po 5 minutach odcedź.
- Majonez wymieszaj z jogurtem, dodaj resztę sosu sojowego, sok z cytryny, szczypior i posiekane kapary.
- Kwiaty bananowca panieruj w mące z dodatkami, potem w gęstym cieście naleśnikowym. Smaż na złoty kolor, obracając w trakcie. Osącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
- Podawaj z frytkami, groszkiem i sosem.
Wegańskie fish and chips – pomysły:
Kwiat bananowca możesz usmażyć w tempurze.
We współpracy reklamowej z De Care
Polecam także
Lemoniada z arbuzem i granatem
Lemoniada z arbuzem to idealny napój na gorący dzień. Przyrządzam ją z brązowym cukrem albo z ksylitolem – w wersji fit. Pamiętajcie, żeby przed wyciskaniem
Mazurek z masą kajmakową i czekoladą
Mazurek z masą kajmakową i czekoladą to bardzo świąteczne ciasto. Zastanawiam się, dlaczego robię go tylko na Wielkanoc, skoro jest taki dobry. Pewnie dlatego, że
Kurczak pieczony w kapuście kiszonej, udka z piekarnika
Kawałki kurczaka pieczone w kiszonej kapuście z cebulą, jabłkami i przyprawami. Danie proste, znakomite i sycące. Taki szybki bigos z piekarnika z dużą porcją mięsa.