Fish and chips w wersji wegańskiej, „smażona ryba” z kwiatów bananowca
Fish and chips w wersji wegańskiej, czyli kolejny (po Pad Thai) pomysł na wykorzystanie kwiatów bananowca.
Polecam! Ogromne zaskoczenie, wielka przyjemność. Tak bardzo nam zasmakowało, że drugiego dnia zrobiłam jeszcze raz. Wegańską „rybkę” koniecznie podajcie z groszkiem i majonezowym sosem z dodatkiem kaparów. W przekroju kwiat bananowca rzeczywiście przypomina rybne filety. Do panierki warto dodać więcej przypraw (suszonych ziół, mieszankę do dań rybnych). Ziemniaki możecie zastąpić batatami, cukinią albo marchewką. Przygotowanie dania możesz obejrzeć na filmie pod postem.
2 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 588 kcal
Składniki:
Kwiat bananowca QF puszka 540/250 g
Mąka 6 łyżek
Liść nori 1/2 szt.
Papryka mielona słodka i ostra po łyżeczce
Sos sojowy 4 łyżki
Majonez wegański 2 łyżki
Jogurt sojowy 1 łyżka
Sok z cytryny 3-4 łyżki
Kapary 2 łyżeczki
Świeżo mielony pieprz
Zielony groszek (mrożonka) 150 g
Ziemniaki duże 3 szt.
Szczypior posiekany 1 łyżka
Olej 4 łyżki
Jak usmażyć kwiaty bananowca?
- Kwiaty bananowca opłucz z zalewy, dokładnie osącz.
- Na talerz wsyp 2 łyżki mąki, dodaj paprykę w proszku i pokruszone algi nori, wymieszaj. Do miski wsyp resztę mąki, wlej tyle zimnej wody, żeby uzyskać bardzo gęste ciasto naleśnikowe (ok. 100 ml). Dodaj 2 łyżki sosu sojowego. Przypraw pieprzem.
- Ziemniaki obierz, pokrój. Wymieszaj z łyżką oleju i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni na ok. 25 minut. Frytki oczywiście możesz także usmażyć.
- Groszek zalej przegotowaną gorącą wodą, po 5 minutach odcedź.
- Majonez wymieszaj z jogurtem, dodaj resztę sosu sojowego, sok z cytryny, szczypior i posiekane kapary.
- Kwiaty bananowca panieruj w mące z dodatkami, potem w gęstym cieście naleśnikowym. Smaż na złoty kolor, obracając w trakcie. Osącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
- Podawaj z frytkami, groszkiem i sosem.
Pomysły:
Kwiat bananowca możesz usmażyć w tempurze.
We współpracy z De Care
Based on 165 Review(s)- Kategoria: dania wegetariańskie..., przepisy z filmami..., szybki obiad...
- Tagi: vegan, wege
Udostępnij:
Polecam także
Naleśnikowe krokiety jak sajgonki
Sajgonki, w których naleśniki zastępują papier ryżowy. I nie są smażone w głębokim oleju. Przygotujmy wegetariańską wersję dodając więcej warzyw. Więcej przepisów na znakomite naleśniki
Ryż z fasolą i kukurydzą – szybkie danie w stylu tex-mex
Ryż z fasolą i kukurydzą, ekspresowe, wegańskie danie ze strączkami i awokado. Do smaku warto dodać kilka krążków marynowanej papryki jalapeño i gęsty, naturalny jogurt.
Ceviche z tofu, wegańskie ceviche, jak zrobić wegańskie ceviche
Wyjątkowe, aromatyczne, lekkie ceviche z tofu, czyli kulinarna podróż do Ameryki Południowej, ale w wersji wegańskiej. Tradycyjnie ceviche robi się z surowej ryby, która marynowana