Udka kurczaka pieczone z warzywami i cytryną, pomysł na udka z kurczaka

Udka z kurczaka z ziemniakami, papryką, pieczarkami i cytryną, która nadaje daniu wyjątkowego aromatu.

Pieczenie wszystkich składników razem sprawia, że smaki wspaniale się przenikają. Mięso podsmażam wcześniej na oliwie i układam na podpieczonych warzywach. Podczas pieczenia kilka razy polewam kurczaka sosem, który zebrał się na dnie naczynia do zapiekania. W tym daniu nie może zabraknąć ziół. Wykorzystałam natkę i tymianek. Sprawdzą się też rozmaryn i oregano. Pod filmem znajdziesz listę składników i dokładny przepis. Sprawdź też pomysł na casserole z kurczakiem i fasolą oraz udka pieczone w glazurze BBQ.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 1 godz. 10 minut

Porcja: 630 kcal

Udka kurczaka pieczone z warzywami i cytryną – składniki:

Ziemniaki drobne 700 g

Pieczarki 400 g

Papryka czerwona 1 szt.

Czosnek 4-5 ząbków (nieobranych)

Tymianek 2 łyżeczki

Natka 3-4 gałązki

Oliwa 4 łyżki

Udka z kurczaka (u mnie kurczak Sielski) 8 szt. (ok. 900 g)

Sól

Papryka wędzona

Cytryna 1-2 szt.

Udka kurczaka – jak upiec?

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni (grzanie góra-dół). Umyj warzywa, paprykę potnij na paski, pieczarki przetnij na pół, podobnie większe ziemniaki.
2. Do dużego naczynia żaroodpornego wrzuć ziemniaki (większe sztuki przetnij na połówki albo ćwiartki, żeby mieć pewność, że się ugotują), dodaj pieczarki, paprykę i czosnek. Posyp tymiankiem, dorzuć gałązki natki, wlej 3 łyżki oliwy. Przemieszaj dłońmi. Wstaw do piekarnika na 20 minut.
3. W tym czasie mięso posól i natrzyj wędzoną papryką. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, ułóż udka skórką do dołu, zrumień przez 2-3 minuty, obróć i smaż z drugiej strony przez kolejne 2 minuty.
4. Ułóż na podpieczonych warzywach, dodaj pokrojoną na kawałki cytrynę lub 2 cytryny (jeśli tak jak my lubisz kwaśne smaki). Piecz przez 45 minut. Od czasu do czasu polej mięso sosem, który wytworzy się podczas pieczenia. 

Udka kurczaka – pomysły:

Do dania dodaj cukinię i paprykę w innych kolorach.

We współpracy reklamowej z Kurczak Sielski