Udka kurczaka pieczone z warzywami i cytryną, pomysł na udka z kurczaka
Udka z kurczaka z ziemniakami, papryką, pieczarkami i cytryną, która nadaje daniu wyjątkowego aromatu.
Pieczenie wszystkich składników razem sprawia, że smaki wspaniale się przenikają. Mięso podsmażam wcześniej na oliwie i układam na podpieczonych warzywach. Podczas pieczenia kilka razy polewam kurczaka sosem, który zebrał się na dnie naczynia do zapiekania. W tym daniu nie może zabraknąć ziół. Wykorzystałam natkę i tymianek. Sprawdzą się też rozmaryn i oregano. Film z przepisem znajdziecie na końcu posta. Sprawdźcie też pomysł na casserole z kurczakiem i fasolą.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 1 godz. 10 minut
Porcja: 630 kcal
Składniki:
Ziemniaki drobne 700 g
Pieczarki 400 g
Papryka czerwona 1 szt.
Czosnek 4-5 ząbków (nieobranych)
Tymianek 2 łyżeczki
Natka 3-4 gałązki
Oliwa 4 łyżki
Udka z kurczaka (u mnie kurczak Sielski) 8 szt. (ok. 900 g)
Sól
Papryka wędzona
Cytryna 2 szt.
Jak upiec kurczaka z warzywami?
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni (grzanie góra-dół). Umyj warzywa, paprykę potnij na paski, pieczarki przetnij na pół, podobnie większe ziemniaki.
- Do dużego naczynia żaroodpornego wrzuć ziemniaki, dodaj pieczarki, paprykę i czosnek. Posyp tymiankiem, dorzuć gałązki natki, wlej 3 łyżki oliwy. Przemieszaj dłońmi. Wstaw do piekarnika na 20 minut.
- W tym czasie mięso posól i natrzyj wędzoną papryką. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, ułóż udka skórką do dołu, zrumień przez 2-3 minuty, obróć i smaż z drugiej strony przez kolejne 2 minuty.
- Ułóż na podpieczonych warzywach, dodaj pokrojone na kawałki cytryny. Piecz przez 45 minut. Od czasu do czasu polej mięso sosem, który wytworzy się podczas pieczenia.
Pomysły:
Do dania dodaj cukinię i paprykę w innych kolorach.
We współpracy z Kurczak Sielski
Based on 232 Review(s)- Kategoria: dania mięsne..., krok po kroku..., przepisy z filmami...
- Tagi: bez glutenu, grzyby, kurczak, ziemniaki
Udostępnij:
Polecam także
Tapas na 4 sposoby, hiszpańskie przystawki
Tapas, czyli przekąski prosto z hiszpańskiej kuchni. Będą idealne na imprezie. Wszystkie możesz przygotować wcześniej. Znajdziesz tutaj przepisy na patatas bravas, smażone papryczki padrones, krokiety
Pilaf z kurczakiem, pieczarkami i szpinakiem
Pilaf z kurczakiem robi się szybko i łatwo. Potrzebna wam będzie duża patelnia. Oczywiście zamiast wody, idealny byłby warzywny bulion albo rosół drobiowy. Nie są
Deser straciatella w wersji fit, jogurtowa stracciatella
Deser straciatella (albo stracciatella) najczęściej robi się z mascarpone lub bitej śmietany i czekolady. U mnie wersja zdrowa i szybka – z jogurtu, pasty migdałowej