Udka z kurczaka z ziemniakami, papryką, pieczarkami i cytryną, która nadaje daniu wyjątkowego aromatu.
Pieczenie wszystkich składników razem sprawia, że smaki wspaniale się przenikają. Mięso podsmażam wcześniej na oliwie i układam na podpieczonych warzywach. Podczas pieczenia kilka razy polewam kurczaka sosem, który zebrał się na dnie naczynia do zapiekania. W tym daniu nie może zabraknąć ziół. Wykorzystałam natkę i tymianek. Sprawdzą się też rozmaryn i oregano. Pod filmem znajdziesz listę składników i dokładny przepis. Sprawdź też pomysł na casserole z kurczakiem i fasolą.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 1 godz. 10 minut
Porcja: 630 kcal
Składniki:
Ziemniaki drobne 700 g
Pieczarki 400 g
Papryka czerwona 1 szt.
Czosnek 4-5 ząbków (nieobranych)
Tymianek 2 łyżeczki
Natka 3-4 gałązki
Oliwa 4 łyżki
Udka z kurczaka (u mnie kurczak Sielski) 8 szt. (ok. 900 g)
Sól
Papryka wędzona
Cytryna 2 szt.
Jak upiec kurczaka z warzywami?
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni (grzanie góra-dół). Umyj warzywa, paprykę potnij na paski, pieczarki przetnij na pół, podobnie większe ziemniaki.
- Do dużego naczynia żaroodpornego wrzuć ziemniaki, dodaj pieczarki, paprykę i czosnek. Posyp tymiankiem, dorzuć gałązki natki, wlej 3 łyżki oliwy. Przemieszaj dłońmi. Wstaw do piekarnika na 20 minut.
- W tym czasie mięso posól i natrzyj wędzoną papryką. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, ułóż udka skórką do dołu, zrumień przez 2-3 minuty, obróć i smaż z drugiej strony przez kolejne 2 minuty.
- Ułóż na podpieczonych warzywach, dodaj pokrojone na kawałki cytryny. Piecz przez 45 minut. Od czasu do czasu polej mięso sosem, który wytworzy się podczas pieczenia.
Pomysły:
Do dania dodaj cukinię i paprykę w innych kolorach.
We współpracy reklamowej z Kurczak Sielski






Polecam także
Moussaka, grecka zapiekanka z ziemniaków i bakłażanów
Moussaka (albo musaka), grecka zapiekanka z ziemniaków, bakłażanów i mielonego mięsa. Wspaniałe, sycące danie. U mnie w odchudzonej wersji – bakłażana piekę w piekarniku zamiast
Łosoś z warzywami, łosoś słodko-kwaśny
Łosoś z warzywami – cukinią, papryką i cykorią w słodko-kwaśnym sosie. Przepis prosty i szybki do zrobienia. Do dania możecie podać kuskus albo pieczone ziemniaki.
Kotleciki ziemniaczane z łososiem i szpinakiem
Kotleciki ziemniaczane z rybą, szpinakiem i zielonym groszkiem. Mam do nich słabość, bo to całe danie w formie placuszka. Ziemniaki w roli głównej (warto wykorzystać