Udka kurczaka pieczone z warzywami i cytryną, pomysł na udka z kurczaka

Udka z kurczaka z ziemniakami, papryką, pieczarkami i cytryną, która nadaje daniu wyjątkowego aromatu.

Pieczenie wszystkich składników razem sprawia, że smaki wspaniale się przenikają. Mięso podsmażam wcześniej na oliwie i układam na podpieczonych warzywach. Podczas pieczenia kilka razy polewam kurczaka sosem, który zebrał się na dnie naczynia do zapiekania. W tym daniu nie może zabraknąć ziół. Wykorzystałam natkę i tymianek. Sprawdzą się też rozmaryn i oregano. Pod filmem znajdziesz listę składników i dokładny przepis. Sprawdź też pomysł na casserole z kurczakiem i fasolą.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 1 godz. 10 minut

Porcja: 630 kcal

Składniki:

Ziemniaki drobne 700 g

Pieczarki 400 g

Papryka czerwona 1 szt.

Czosnek 4-5 ząbków (nieobranych)

Tymianek 2 łyżeczki

Natka 3-4 gałązki

Oliwa 4 łyżki

Udka z kurczaka (u mnie kurczak Sielski) 8 szt. (ok. 900 g)

Sól

Papryka wędzona

Cytryna 2 szt.

Jak upiec kurczaka z warzywami?

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni (grzanie góra-dół). Umyj warzywa, paprykę potnij na paski, pieczarki przetnij na pół, podobnie większe ziemniaki.
2. Do dużego naczynia żaroodpornego wrzuć ziemniaki, dodaj pieczarki, paprykę i czosnek. Posyp tymiankiem, dorzuć gałązki natki, wlej 3 łyżki oliwy. Przemieszaj dłońmi. Wstaw do piekarnika na 20 minut.
3. W tym czasie mięso posól i natrzyj wędzoną papryką. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, ułóż udka skórką do dołu, zrumień przez 2-3 minuty, obróć i smaż z drugiej strony przez kolejne 2 minuty.
4. Ułóż na podpieczonych warzywach, dodaj pokrojone na kawałki cytryny. Piecz przez 45 minut. Od czasu do czasu polej mięso sosem, który wytworzy się podczas pieczenia. 

Pomysły:

Do dania dodaj cukinię i paprykę w innych kolorach.

 

We współpracy reklamowej z Kurczak Sielski