Ekspresowy roślinny obiad, który dostarczy błonnika i witamin.
Zamiast gotowego sosu słodko-kwaśnego możesz dodać 100 ml przecieru pomidorowego wymieszanego z sokiem z połowy pomarańczy. Makaron ryżowy zastąpisz sojowym, z tapioki albo ulubionym ryżem. Mrożonka w chińskim stylu bardzo ułatwia zadanie, ale możesz oczywiście namoczyć i ugotować grzyby mun oraz pokroić ulubione warzywa. Tu sprawdzą się: papryka, marchew, por, kapusta pekińska, cukinia. Warto dorzucić kiełki i pędy bambusa (w mieszance już są). Sprawdź też inne pomysły na tofu.
2 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 484 kcal
Składniki:
Tofu naturalne 200 g
Mieszanka chińska z grzybami 450 g (lub większa)
Imbir starty na tarce 2 łyżeczki
Czosnek 1 ząbek
Olej 2 łyżki
Sos słodko-kwaśny (z dobrym składem) 4 łyżki
Sos sojowy 2 łyżki
Syrop z agawy lub klonowy 1 łyżka
Limonka ½ szt.
Kolendra posiekana 1 łyżka
Sezam 1 łyżeczka
Makaron ryżowy (biały, czarny lub czerwony) 200 g
Jak zrobić makaron z tofu?
- Tofu pokrój na plastry. Posiekaj czosnek. Ugotuj i odcedź makaron.
- W garnku lub na dużej patelni rozgrzej olej, wrzuć tofu. Smaż przez 3-4 minuty, obracając w trakcie. Przełóż na talerz, a na ten sam tłuszcz wrzuć czosnek, po 20-30 sekundach dodaj mrożonkę. Smaż przez ok. 10 minut, aż składniki się rozmrożą i ogrzeją.
- Z powrotem włóż tofu, wlej sos słodko-kwaśny, sos sojowy, syrop i łyżkę soku z limonki. Delikatnie zamieszaj, żeby nie uszkodzić tofu.
- Podawaj z makaronem, kolendrą i sezamem.
Pomysły:
Taki obiad nadaje się do lunchboxa na drugi dzień. Inne pomysły na ekspresowe obiady znajdziesz w eBookach: „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni” oraz „30 obiadów wegetariańskich”.
Polecam także
Ryż curry z rodzynkami i orzechami
Ryż curry z rodzynkami i orzechami. Aromatyczny, pełen przypraw ryż możemy podać z grillowanym kurczakiem albo smażonymi warzywami. Z dodatkiem gęstego jogurtu będzie lekkim daniem
Sałatka z jarmużem i surową brukselką
Sałatka z jarmużem jest królową, jeśli chodzi o zawartość przeciwutleniaczy, witamin i błonnika. Możesz posypać ją uprażonymi włoskimi orzechami, oprócz jabłka dodać truskawki, a parmezan
Tajska zupa z kurczakiem i mlekiem kokosowym
Tajska zupa z kurczakiem i mlekiem kokosowym to posiłek który zastąpi pierwsze i drugie danie. Zawiera mięso, makaron, warzywa, świeże zioła i mnóstwo smaku. A