Kurczak pieczony z pomarańczami

Kurczak pieczony z pomarańczami i ziemniakami –

proste, jednogarnkowe danie z piekarnika, ze świątecznymi akcentami – cytrusami i żurawiną. Zapisz przepis na marynatę, przyda się także do karkówki (pieczonej albo z grilla) i kurczaka pieczonego z warzywami. Pod filmem znajdziesz listę składników. Do tego dania polecamy surówkę z marchewki i jabłka z imbirowym sosem. Sprawdź też przepis na kurczaka w kapuście.

4 porcje po 576 kcal

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 1 godzina 25 minut

Kurczak pieczony z pomarańczami – składniki:

Ćwiartka z kurczaka 4 szt.

Pomarańcza 3 szt.: 2,5 szt. do pieczenia i 0,5 szt. – na sok do marynaty

Cytryna 1 szt.

Żurawina (świeża, mrożona) 80 g

Ziemniaki 800 g

Oliwa lub olej rzepakowy 1 łyżka

Rozmaryn suszony 1,5 łyżeczki

Marynata do kurczaka:

Majonez 3 łyżki

Musztarda sarepska 2 łyżeczki

Miód 2 łyżki

Sok z połowy pomarańczy

Papryka słodka mielona 1,5 łyżeczki

Sól

Kurczak w pomarańczach – przygotowanie:

1. Składniki marynaty wymieszaj, natrzyj mięso, odstaw na co najmniej 30 minut.
2. Ziemniaki obierz, pokrój na łódeczki, wrzuć do dużego naczynia żaroodpornego, natłuszczonego łyżką oliwy lub oleju rzepakowego. Posyp  rozmarynem.
3. Na wierzchu ułóż kurczaka, polej resztą marynaty, piecz przez 50 minut w temp. 180 stopni (grzanie góra-dół).
4. Po 50 minutach dorzuć do naczynia żaroodpornego 2,5 pomarańczy, pociętej na ósemki oraz cytrynę pokrojoną na grube plastry i żurawinę.
5. Piecz jeszcze 35 minut. Podczas pieczenia warto przykryć naczynie luźno kawałkiem papieru, a na 2-3 minuty przed końcem można włączyć funkcję grill, żeby pięknie przyrumienić skórkę.