Leczo z kiełbasą to szybki, tani obiad ze składników, które mamy pod ręką. Taki gulasz możemy zrobić oczywiście w wersji wegetariańskiej, z dużej ilości warzyw. Oprócz papryki i cukinii, warto dodać bakłażana. Leczo podaję z kaszą gryczaną, ale sprawdzi się jęczmienna, kuskus albo ryż. Leczo z kiełbasą przechowasz w lodówce przez 3 dni. Nadaje się też do zamrożenia. Więcej pomysłów na smaczne, zdrowe i ekspresowe obiady znajdziesz w eBooku „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni”.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 303 kcal
Składniki:
Kasza gryczana 200 g
Kiełbasa np. podwawelska 300 g
Papryka 2 szt. ok. 450 g
Cukinia mała 2 szt. 400 g
Cebula duża 1 szt.
Czosnek 1-2 ząbki
Przecier pomidorowy 500 ml
Olej 1 łyżka
Chili w proszku do smaku
Papryka wędzona ½ łyżeczki
Papryka słodka ½ łyżeczki
Oregano 1 łyżeczka
Natka 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek posiekaj, pokrój paprykę i cukinię, kiełbasę potnij na plasterki.
- W garnku rozgrzej olej, wrzuć kiełbasę, cebulę, paprykę i czosnek, smaż przez 4-5 minut. Dodaj cukinię.
- Po 3 minutach wsyp paprykę w proszku i oregano, wlej przecier i 2 szklanki wody. Gotuj przez 15-20 minut. Przypraw pieprzem, posyp natką.
- Leczo podawaj z ugotowaną kaszą.
Pomysły:
Leczo przygotujesz też z parówek. Jeśli szukasz bardziej sycących rozwiązań, zerknij na przepis na soczewicę z kiełbasą.
Polecam także
Kurczak pieczony z ziemniakami i cytryną
Kurczak pieczony z ziemniakami i cytryną. Gdyby nie fasolka, którą gotujemy osobno (ale z warzyw nie wolno nam rezygnować pod żadnym pozorem), to mielibyśmy jednogarnkowy
Sałatka z fasoli, kukurydzy i cieciorki
Sałatka z fasoli, kukurydzy i cieciorki. Wegańskie śniadanie w meksykańskim stylu napakowane składnikami odżywczymi, szybkie do zrobienia i w sam raz do zabrania na drugie
Curry warzywne z mozzarellą
Curry warzywne z mozzarellą. Pełna witamin, pożywna zapiekanka z samych warzyw. Do przygotowania o każdej porze roku. Spróbuj też wegetariańskiego curry z dynią albo z