Leczo z parówek z papryką i cukinią

Leczo z parówek to ekspresowe danie na obiad, które możesz podać z pieczywem, kuskusem, makaronem albo ryżem. Parówki budzą wiele emocji. Znakomita część dostępnych na rynku zawiera składniki, których w dobrym produkcie być nie powinno. Jednak coraz więcej firm oferuje parówki naprawdę wysokiej jakości, dlatego czytajcie etykiety. Oczywiście, zamiast parówek, możecie wykorzystać kiełbasę, a nawet kawałki pieczeni, która została z poprzedniego obiadu. Więcej pomysłów na szybkie obiady znajdziesz TU.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 20 minut

Porcja: 253 kcal

Składniki:

Parówki 250 g

Papryka 2 szt. 450 g

Cukinia mała 2 szt. 400 g

Cebula duża 1 szt.

Czosnek 1-2 ząbki

Przecier pomidorowy 500 ml

Olej 1 łyżka

Chili w proszku do smaku

Papryka wędzona ½ łyżeczki

Papryka słodka ½ łyżeczki

Natka 1 łyżka posiekanej

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek posiekaj, pokrój paprykę i cukinię, parówki potnij na plastry.
2. W garnku rozgrzej olej, wrzuć cebulę, paprykę i czosnek, smaż przez 4-5 minut, dodaj parówki i cukinię, po 3 minutach dodaj paprykę w proszku, wlej przecier i 2 szklanki wody. Gotuj przez 15-20 minut. Przed podaniem posyp natką. Możesz oprószyć pieprzem.

Pomysły:

Leczo możesz mrozić. Oprócz papryki i cukinii, dodaj kawałki bakłażana.