Soczewica z kiełbasą i warzywami trochę przypomina leczo. To za sprawą papryki i wędzonej kiełbasy. Dodatek zdrowych strączków zmienia jednak charakter dania.
Kolor soczewicy do wyboru – zielona sprawdzi się idealnie. Pomidorki koktajlowe możecie oczywiście zastąpić pokrojonymi pomidorami albo nawet tymi w puszce. Oprócz kiełbasy, dodajcie wędzony boczek. Spróbujcie też nieco innej wersji tego dania – z dodatkiem cukinii.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 509 kcal
Soczewica z kiełbasą i warzywami – składniki:
Soczewica czerwona 300 g
Kiełbasa (u nas podwawelska) 250 g
Papryka czerwona 2 szt.
Papryka żółta 1 szt.
Cebula czerwona duża 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Pomidorki koktajlowe 400 g
Przecier pomidorowy (passata) 200 ml
Olej 2 łyżki
Ostra papryka w proszku 1 łyżeczka
Wędzona papryka 1 łyżeczka
Oregano suszone ½ łyżeczki
Pieprz
Natka 2 łyżeczki posiekanej
Soczewica z kiełbasą i warzywami – jak zrobić?
- Kiełbasę pokrój na plasterki, papryki na kawałki, pomidorki przetnij na pół. Posiekaj cebulę i czosnek.
- W garnku rozgrzej olej, wrzuć kiełbasę, cebulę i czosnek, smaż przez 3 minuty, dodaj paprykę, smaż razem przez 2 – 3 minuty.
- Wsyp ostrą i wędzoną paprykę, oregano i soczewicę, dodaj pomidorki, wlej przecier i 2 litry wody, zamieszaj. Gotuj przez ok. 20 minut, aż soczewica będzie miękka.
- W razie potrzeby uzupełnij wodę, jeśli soczewica wchłonie ją zbyt szybko. Danie powinno mieć konsystencję gulaszu lub dość gęstej zupy.
Soczewica z kiełbasą i warzywami – pomysły:
Soczewica z kiełbasą to samodzielne danie. Możecie jednak podać do niego pieczywo albo makaron.
Polecam także
Satay z tofu, wegańskie szaszłyki z tofu z sosem z orzeszków ziemnych
Zapraszamy na satay z tofu, z sosem orzechowym, słodko-kwaśną surówką z ogórków i aromatycznym brązowym ryżem w tajskim stylu od Yummity. Zdrowo, pożywnie, wege i
Grzanki z fetą i pesto, grzanki z pomidorkami
Grzanki z fetą i pesto z suszonych pomidorów to prosty pomysł na przekąskę w stylu śródziemnomorskim. Potrzebujesz zaledwie kilku składników dla tego wyjątkowego smaku. Na
Makaronowe gniazdka z jajkiem i warzywami
Makaronowe gniazdka to inny pomysł na podanie spaghetti. I do tego z jajkiem. W tym daniu wykorzystasz nadwyżki wcześniej ugotowanego makaronu. Warzywa możesz komponować dowolnie.