jak zrobić domowe sajgonki

Sajgonki wegetariańskie z tofu, jak zrobić domowe sajgonki?

Sajgonki, czyli nasza ulubiona przekąska z azjatyckiego baru w wydaniu domowym. Ma jedną wadę, trudno zachować rozsądek i umiar przy jedzeniu.

W moim farszu jest naturalne tofu, dużo grzybów, warzywa i makaron z fasoli mung zwany sojowym. Wszystko przyprawione imbirem i grzybowym sosem sojowym od House of Asia. Możecie zrobić też farsz z mielonym mięsem jak w przepisie na naleśnikowe krokiety. Pamiętajcie o dokładnym namoczeniu papieru ryżowego w zimnej lub letniej wodzie, musi być elastyczny, żeby nie połamał się przy zawijaniu sajgonek. A zawijacie je dokładnie tak jak gołąbki. Dla ułatwienia podpinam filmik krok po kroku. Sajgonki możecie usmażyć w głębokim tłuszczu lub frytkownicy, ja smażę na patelni i obracam je w trakcie smażenia. Pod filmem znajdziecie listę składników i dokładny przepis.

 

20 sztuk

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 20 minut

Sztuka: 75 kcal 

Sajgonki – składniki:

Farsz do sajgonek:

Makaron z fasoli mung (sojowy) 80 g

Grzyby mun 30 g

Tofu 180 g

Włoszczyzna (mrożonka) 200 g

Imbir starty na tarce 2-3 łyżeczki

Olej 1,5 łyżki

Sos sojowy grzybowy House of Asia 4-5 łyżek

Szczypior posiekany 3-4 łyżki 

Mąka ziemniaczana 2 płaskie łyżeczki (opcjonalnie, żeby farsz był bardziej zwarty)

Oraz:

Papier ryżowy House of Asia 20 arkuszy – ok. 160 g (w opakowaniu 100 g jest 12 arkuszy)

Olej do smażenia sajgonek ok. 100 ml

Do podania: sos sojowy, słodki sos chili 

Jak zrobić sajgonki w domu?

  1. Makaron wrzuć do wrzątku, odstaw na 2 minuty, odcedź, przelej zimną wodą, potnij nożyczkami na małe kawałki.
  2. Grzyby ugotuj, odcedź, również pokrój.
  3. Na patelni rozgrzej 1,5 łyżki oleju, wrzuć włoszczyznę. Smaż przez 4-5 minut, dodaj grzyby, pokruszone tofu, imbir, makaron i sos sojowy grzybowy. Duś razem przez 2-3 minuty. Wlej mąkę ziemniaczaną rozprowadzoną w 50 ml zimnej wody. Wymieszaj, podgrzej razem przez minutę. Zdejmij z palnika, wystudź. Dodaj szczypior, wymieszaj.
  4. Arkusz papieru ryżowego namocz w letniej lub zimnej wodzie. Musi być elastyczny, inaczej połamie się podczas składania sajgonek. Ułóż na blacie. Na środku, kilka cm od dołu arkusza nałóż łyżkę farszu. Zawijaj jak gołąbki.
  5. Na patelni rozgrzej część oleju, smaż sajgonki na złoty kolor, obracając w trakcie. Uzupełniaj olej podczas smażenia. Każda kolejna partia będzie smażyć się szybciej. Przełóż sajgonki na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  6. Podawaj z sosem sojowym grzybowym i sosem chili. 

Wegetariańskie sajgonki – pomysły:

Do sajgonek warto podać surówkę np. z kapusty pekińskiej albo surówkę z czerwonej i białej kapusty z kiełkami i orzeszkami.

sajgonki wege

 

We współpracy reklamowej z House of Asia

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

2 Responses

  1. Adam pisze:

    jak smażyć sajgonki z tego przepisu przy smażeniu bezpośrednim przypalały się postanowiono je obsuszyć w piekarniku i smażono na drugi dzień czy to tak ma być czy można smażyć bezpośrednio tylko jest jakiś szczegół którego nie ma w prezentowanym przepisie przepis bardzo fajny przystepny smak ok

    1. beata pisze:

      dzień dobry! może olej był zbyt rozgrzany, to się często zdarza przy smażeniu kolejnej partii. wtedy rzeczywiście od razu produkty łapią temperaturę i zamiast podgrzewać się w środku, opiekają tylko na zewnątrz. podczas smażenia warto je delikatnie obracać, uważając, żeby się nie skleiły, bo wtedy niestety się rozrywają (temu da się zapobiec, oprószając sajgonki mąką kukurydzianą albo tartą bułką). pozdrowienia!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polecam także

Kurczak BBQ
dania mięsne...

Kurczak BBQ z piekarnika

Kurczak BBQ w najprostszym wydaniu, bo składniki marynaty po prostu mieszamy i nacieramy mięso. Nie gotujemy wcześniej sosu barbecue. Podudzia z kurczaka to oczywiście wariant,

Czytaj więcej »
Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter