Surówka z kapusty to samodzielne danie na letni dzień albo pełen witamin dodatek do orientalnych dań. Pasuje do mięs i ryb, przyjemnie orzeźwia i można ją przechować w lodówce na drugi dzień. Kto nie może jeść ziemnych orzeszków, dodaje pestki słonecznika, orzechy laskowe albo sezam. Spróbujcie też surówki z kapusty pekińskiej.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Porcja: 144 kcal
Składniki:
Kapusta czerwona ½ małej główki
Kapusta biała ¼ średniej główki
Marchew 2 szt.
Kiełki fasoli 100 g
Jabłko duże 1 szt.
Kolendra 2 łyżki posiekanej
Orzeszki ziemne prażone bez soli 2 łyżki
Sos:
Sos sojowy 2 łyżki
Sok z jednej cytryny
Olej 1 łyżka
Olej sezamowy 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Kapustę poszatkuj (warto użyć malaksera), dodaj startą marchew, dokładnie opłukane i osuszone kiełki, pokrojone jabłko i kolendrę.
- Wymieszaj wszystkie składniki sosu, dodaj do warzyw, dokładnie przemieszaj dłońmi. Posyp pokruszonymi orzeszkami – warto je wcześniej podpiec na patelni bez tłuszczu.
Pomysły:
Surówka z kapusty będzie znakomita z dodatkiem drobno posiekanej chili.
Polecamy także
Makaron z truskawkami i jogurtem
Makaron z truskawkami to danie, które zrobią najmłodsi. Potrzeba tylko pomocy przy odcedzaniu makaronu. Nie ma tu filozofii, za to jest mnóstwo wspomnień i sentymentów.
Krem z selera z karmelizowanym boczkiem
Krem z selera to aksamitna, delikatna zupa z jednego z najcudowniejszych, a chyba wciąż niedocenianych, warzyw. Seler pobudza przemianę materii, zawiera mnóstwo witamin i mikroelementów,
Makaron z dynią, cukinią, fetą i suszonymi śliwkami
Makaron z dynią, cukinią i fetą to wegetariański obiad do zrobienia w pół godziny. Lekkie, kolorowe danie, w którym znajdziesz wszystkie niezbędne makroskładniki – węglowodany,