Surówka z kapusty to samodzielne danie na letni dzień albo pełen witamin dodatek do orientalnych dań. Pasuje do mięs i ryb, przyjemnie orzeźwia i można ją przechować w lodówce na drugi dzień. Kto nie może jeść ziemnych orzeszków, dodaje pestki słonecznika, orzechy laskowe albo sezam. Spróbujcie też surówki z kapusty pekińskiej.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Porcja: 144 kcal
Składniki:
Kapusta czerwona ½ małej główki
Kapusta biała ¼ średniej główki
Marchew 2 szt.
Kiełki fasoli 100 g
Jabłko duże 1 szt.
Kolendra 2 łyżki posiekanej
Orzeszki ziemne prażone bez soli 2 łyżki
Sos:
Sos sojowy 2 łyżki
Sok z jednej cytryny
Olej 1 łyżka
Olej sezamowy 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Kapustę poszatkuj (warto użyć malaksera), dodaj startą marchew, dokładnie opłukane i osuszone kiełki, pokrojone jabłko i kolendrę.
- Wymieszaj wszystkie składniki sosu, dodaj do warzyw, dokładnie przemieszaj dłońmi. Posyp pokruszonymi orzeszkami – warto je wcześniej podpiec na patelni bez tłuszczu.
Pomysły:
Surówka z kapusty będzie znakomita z dodatkiem drobno posiekanej chili.
Polecam także
Karkówka z grilla 4 super marynaty
Karkówka i grill. To dla wielu z nas pierwsze skojarzenie, kiedy przychodzi sezon na grilla. Bez karkówki trudno wyobrazić sobie ogrodową imprezę. To dość tłusty
Sałatka z fasoli, kukurydzy i cieciorki
Sałatka z fasoli, kukurydzy i cieciorki. Wegańskie śniadanie w meksykańskim stylu napakowane składnikami odżywczymi, szybkie do zrobienia i w sam raz do zabrania na drugie
Ciastka francuskie z twarogiem, szybkie ciasteczka z serem
Ciastka francuskie z twarogiem to pomysł na szybki deser z kilku składników. Zostało nam trochę twarogu na sernik, a ciasto francuskie często mamy w lodówce,