Surówka z kapusty to samodzielne danie na letni dzień albo pełen witamin dodatek do orientalnych dań. Pasuje do mięs i ryb, przyjemnie orzeźwia i można ją przechować w lodówce na drugi dzień. Kto nie może jeść ziemnych orzeszków, dodaje pestki słonecznika, orzechy laskowe albo sezam. Spróbujcie też surówki z kapusty pekińskiej.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Porcja: 144 kcal
Składniki:
Kapusta czerwona ½ małej główki
Kapusta biała ¼ średniej główki
Marchew 2 szt.
Kiełki fasoli 100 g
Jabłko duże 1 szt.
Kolendra 2 łyżki posiekanej
Orzeszki ziemne prażone bez soli 2 łyżki
Sos:
Sos sojowy 2 łyżki
Sok z jednej cytryny
Olej 1 łyżka
Olej sezamowy 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Kapustę poszatkuj (warto użyć malaksera), dodaj startą marchew, dokładnie opłukane i osuszone kiełki, pokrojone jabłko i kolendrę.
- Wymieszaj wszystkie składniki sosu, dodaj do warzyw, dokładnie przemieszaj dłońmi. Posyp pokruszonymi orzeszkami – warto je wcześniej podpiec na patelni bez tłuszczu.
Pomysły:
Surówka z kapusty będzie znakomita z dodatkiem drobno posiekanej chili.
Polecam także
Leniwe krok po kroku przepis z filmem
Leniwe krok po kroku przepis z filmem, w sam raz dla zapracowanych i w sam raz dla początkujących kucharzy. Jedno z ulubionych dań wszystkich dzieci
Hummus z bobem i pestkami granatu
Hummus z bobem, moja wiosenna wersja klasycznej pasty z ciecierzycy. Poza sezonem wykorzystajcie mrożony bób, wystarczy wrzucić go do wrzątku na 2 minuty, odcedzić, przelać
Sałatka z nuggetsami z kurczaka
Sałatka z nuggetsami z kurczaka, pomidorkami koktajlowymi, oliwkami i sosem miodowo-musztardowym. Wspaniały i zdrowy pomysł na podanie chrupiących kąsków z kurczaka. Powiedzmy sobie szczerze, kto