Sajgonki, w których naleśniki zastępują papier ryżowy. I nie są smażone w głębokim oleju. Przygotujmy wegetariańską wersję dodając więcej warzyw. Więcej przepisów na znakomite naleśniki znajdziecie w eBooku „30 pomysłów na naleśniki”.
4 porcje
Przygotowanie: 25 minut
Gotowanie: 20 minut
Składniki:
Jajka duże 4 szt.
Mleko 250 ml
Woda 150 ml
Mąka 250 g plus 1 łyżka do panierki
Mięso wieprzowe mielone 300 g
Czosnek 1-2 ząbki
Imbir kawałek ok. 3 cm
Mrożonka „chińska” z warzywami i grzybami 100 g
Makaron ryżowy 100 g
Słodki sos chili 3 łyżki plus kilka łyżek do podania
Sos sojowy 2 łyżki
Posiekana natka lub szczypiorek 1 łyżka
Sezam 1 łyżka
Tarta bułka 1 łyżka
Olej 3- 4 łyżki
Sól
Przygotowanie:
- Dwa jajka łączymy z mlekiem, wodą i mąką, dodajemy szczyptę soli, ubijamy, odstawiamy na 10 minut, żeby ciasto odpoczęło, smażymy 8 – 10 naleśników.
- Czosnek siekamy, imbir obieramy i ścieramy na tarce.
- Mięso smażymy na łyżce oleju razem z czosnkiem i imbirem, wrzucamy warzywa z „chińskiej” mieszanki. Kiedy zmiękną zdejmujemy patelnię z ognia.
- Makaron zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 3 minuty, hartujemy zimną wodą, odcedzamy i nożyczkami kroimy na krótsze nitki, dodajemy do mięsa, przyprawiamy sosem sojowym i sosem chili, dodajemy posiekane zioła i jajko, mieszamy.
- Farsz nakładamy na naleśniki, zwijamy jak krokiety, panierujemy w jajku, potem w bułce wymieszanej z sezamem i łyżką mąki, smażymy na lekko złoty kolor.
- Sajgonki przekładamy na blaszkę, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 5-6 minut. Podajemy z sosem chili.
Pomysły:
Jeśli nie mamy pod ręką mrożonki „chińskiej” wykorzystajmy marchew, seler naciowy i szczypior. Możemy zrezygnować z panierowania i podsmażania sajgonek na patelni , wstawmy je na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Jeśli włączymy termoobieg, będą chrupiące.
Polecam także
Gulasz do placków po zbójnicku
Gulasz do placków po zbójnicku. Prosty wieprzowy gulasz z papryką, wyjątkowo smakuje z plackami ziemniaczanymi, ale też z makaronem, ryżem czy kaszą. Ważne, żeby gotować
Schab nadziewany śliwkami i morelami
Schab nadziewany śliwkami i morelami to dla nas najbardziej świąteczna ze świątecznych pieczeni. Wybieramy środkową część schabu i raczej nie odkrawamy tłuszczu, jeśli jest. Schab
Terrina na 4 sposoby
Terrina na 4 sposoby, czyli zbiór pomysłów na wspaniałą i delikatną przystawkę. Terrina sprawdzi się na wielkanocnym stole i podczas rodzinnych imprez. Jest z nią