Kiełbasa pieczona w meksykańskiej glazurze, marynata do kiełbasy

Kiełbasa pieczona w niezwykle aromatycznej, słodko-pikantnej marynacie. Taką glazurę warto wykorzystać do mięs – karkówki, żeberek, kawałków kurczaka.

Tak przygotowane mięso możecie upiec albo wrzucić na grill. Zresztą kiełbasa z grilla w tej marynacie będzie hitem. Ponacinajcie ją lekko i potrzymajcie w marynacie chociaż przez pół godziny, a podczas grillowania smarujcie od czasu do czasu pozostałą glazurą. Papryki i cebulę ułóżcie na aluminiowej tacce i grillujcie osobno. Do kiełbasy zrobiłam szybkie placki z patelni, ale możecie podać ją z pieczywem i ulubioną sałatką.

 

8 porcji

Przygotowanie: 5 minut

Pieczenie: 35 minut

Porcja: 360 kcal (bez placków), 513 kcal (z plackami)

Składniki:

Kiełbasa (u mnie Go Green Grill Duda) 800 g – 8 szt.

Nieduże papryki w różnych kolorach (słodkie i ostre) 350 g lub więcej

Szalotka lub średnia cebula 3-5 szt.

Marynata do kiełbasy i mięs z grilla:

Olej 3 łyżki

Czosnek  przeciśnięty przez praskę 3 ząbki

Pikantny keczup 5 łyżek

Musztarda 2 łyżeczki

Brązowy cukier 2 łyżeczki lub syrop klonowy 2 łyżki

Oregano 1 łyżeczka

Mielony kmin rzymski 1 łyżeczka

Mielona ostra papryka 2  łyżeczki

Kolendra w ziarnach 2 łyżeczki

Cynamon ½ łyżeczki

Placki:

Mąka pełnoziarnista 300 g plus 1 łyżka

Olej 1 łyżka

Woda ciepła 160 ml

Sól ½ łyżeczki

Do podania: awokado, jogurt, kolendra, gotowana kukurydza

Przygotowanie:

1. Przygotuj marynatę – wymieszaj olej, keczup, musztardę, cukier i przyprawy.
2. Kiełbasę ponacinaj, ułóż w naczyniu żaroodpornym. Posmaruj marynatą. Dodaj cebulę i papryczki.
3. Piecz przez 35 minut obracając w trakcie i smarując pozostałą marynatą.
4. Przygotuj placki. Mąkę wsyp do miski, dodaj sól, olej i 160 ml ciepłej wody (wlewaj stopniowo). Zagnieć ciasto, podziel na 8 części. Uformuj kulki i spłaszcz dłonią ( możesz rozwałkować) na podsypanej mąką stolnicy. Placki kładź na rozgrzanej patelni i smaż (bez tłuszczu) po ok. 1,5-2 minuty z każdej strony.
5. Kiełbasę podawaj z plackami, kukurydzą, awokado, kolendrą i jogurtem.

Pomysły:

Do kiełbasy możesz wykorzystać inne marynaty – takie jak do karkówki z grilla.