„Pizza” z warzywami na ziemniaczanym spodzie

„Pizza” z warzywami i to na kartoflanym spodzie.

Cienkie plasterki ziemniaków tworzą bazę, na której układamy resztę składników. Po pokrojeniu, „pizza” ziemniaczana nie jest tak wygodna w przenoszeniu na talerz, jak pizza tradycyjna i nie da się jej jeść trzymając w dłoni. Mimo tego będę robić ją wielokrotnie, bo jest znakomita, lekka i pełna wartości odżywczych. Taka trochę odwrócona zapiekanka z ziemniakami, która nie wymaga wcześniejszego smażenia składników. „Pizza” ziemniaczana będzie świetna z salami, szynką, tuńczykiem. Sos warto przygotować z passaty pomidorowej, ziół i czosnku. U mnie wersja super ekspresowa – z dobrego keczupu.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 30 minut

Porcja: 231 kcal

Pizza na ziemniaczanym spodzie – składniki:

Ziemniaki 650 g

Papryka czerwona 1 szt. 200 g

Cebula średnia 1 szt.

Czosnek 1 ząbek

Pieczarki 250 g

Keczup 5 łyżek

Olej 1 łyżka

Mozzarella wiórkowana 80 g

Papryka ostra ½ łyżeczki

Pizza bez ciasta – przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz i pokrój na cienkie plasterki. Blaszkę (lub dwie mniejsze) natłuść, ułóż ciasno ziemniaki i wstaw na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 190 stopni.
2. W tym czasie paprykę pokrój na paski, cebulę w piórka, a pieczarki na plasterki. Keczup wymieszaj z 3 łyżkami wody i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
3. Kiedy ziemniaki trochę zmiękną, posmaruj je sosem pomidorowym, posyp mozzarellą i ułóż warzywa – jak na pizzy.
4. Piecz przez ok. 15 minut. Pod koniec możesz włączyć funkcję grill. Podawaj z resztą sosu i mieloną ostrą papryką.

Pomysły:

„Pizza” ziemniaczana będzie trzymać się lepiej, jeśli ziemniaki zetrzesz na tarce, odciśniesz i wymieszasz z łyżką mozzarelli. Bazą będzie wtedy coś w rodzaju dużego ziemniaczanego placka z piekarnika.