Szaszłyki z indyka z warzywami i ajwarem
Szaszłyki z indyka z warzywami i ajwarem to pełna smaku kompozycja w stylu fit. Ajwar to jeden z najlepszych warzywnych zimnych sosów do chleba, sera i mięs. Wszechstronny, aromatyczny i zdrowy. Możemy doprawić go świeżymi ziołami.
4 porcje
Przygotowanie: 25 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 302 kcal
Ajwar
Składniki:
Papryka czerwona 2-3 szt
Bakłażan średni 1 szt
Czosnek 1-2 ząbki
Ocet z białego wina 2 łyżki
Oliwa 5-6 łyżek
Olej 1 łyżka
Sól
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Warzywa umyj. Bakłażana przetnij na pół, ponacinaj miąższ na krzyż, ułóż na blasze razem z całymi paprykami. Bakłażana skrop olejem. Piecz warzywa przez ok. 30 minut aż skórka papryk zbrązowieje, a miąższ bakłażana będzie miękki. Gorące papryki przełóż do garnka, przykryj pokrywką i zostaw na 5-6 minut, to ułatwi obieranie papryki.
- Bakłażana wystudź, wyjmij miąższ, przełóż do blendera, razem z obraną i wypestkowaną papryką. Postaraj się, żeby sok z papryki też trafił do blendera. Dodaj czosnek, ocet i oliwę, zmiksuj, przypraw odrobiną soli (niekoniecznie).
Szaszłyki
Składniki:
Filet z indyka 300 g
Cukinia mała 1 szt
Pomidorki koktajlowe 200 g
Papryka żółta 1 szt
Papryka czerwona 1 szt
Oliwa 3 łyżki
Natka 2 łyżeczki posiekanej
Sok z cytryny 2 łyżki
Sól
Przygotowanie:
- Mięso pokrój w kostkę o boku ok. 3 cm. Oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny i natką, zamarynuj filet.
- Papryki pokrój na kawałki, cukinię na półplasterki, umyj pomidorki. Nabij wszystkie składniki na patyki i grilluj przez ok. 5-6 minut obracając podczas pieczenia. Podawaj z ajwarem.
Pomysły:
Szaszłyki z indyka z warzywami i ajwarem możemy podać z grillowanym chlebkiem pita lub gotowymi tortillami – wystarczy im dosłownie chwila na ruszcie. Indyka możemy zamarynować w oliwie z dodatkiem pesto z bazylii.
Based on 76 Review(s)- Kategoria: dania mięsne..., fit przepisy..., grill...
- Tagi: bez glutenu, białko, fit, grill
Udostępnij:
Polecam także
Kopytka z pomidorami, szpinakiem i kaparami
Kopytka z pomidorami to chyba moje ulubione danie z ziemniaczanymi kluseczkami w głównej roli. Tym bardziej, że sos robi się naprawdę szybko. Zamiast świeżych pomidorów
Pstrąg z warzywami i purée dyniowo-ziemniaczanym
Pstrąg z warzywami to lekki, dietetyczny obiad z piekarnika. Aksamitne dyniowo-ziemniaczane purée jest przyjemnym i bardzo smacznym dodatkiem, ale możesz z niego zrezygnować, jeśli redukujesz
Muffiny marchewkowe krok po kroku
Muffiny marchewkowe są delikatne i wilgotne. Pachną cynamonem i skórką pomarańczową. Możesz przyprawić je także innymi korzennymi przyprawami – kardamonem, mielonymi goździkami, szczyptą gałki muszkatołowej.