Naleśniki z warzywami i fetą od razu skojarzą się wam z latem i grecką kuchnią. Grillowane (na patelni) cukinia i bakłażan, cudowny ser i jogurtowy sos tzatziki. Proste, wyraziste smaki. Zdecydowanie moje ulubione. Jeśli przypadną wam do gustu, przeczytajcie kilka słów o kuchni greckiej, znajdziecie tam dużo inspiracji. Więcej przepisów na wspaniałe naleśniki znajdziecie w eBooku „30 pomysłów na naleśniki”.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 486 kcal
Składniki:
Naleśniki:
Jajka duże 2 szt.
Mąka 200 g
Mleko 200 ml
Woda 200 ml
Olej 1 łyżeczka plus 1 łyżka do smażenia
Szczypta morskiej soli
Nadzienie:
Bakłażan średni 1 szt. ok. 350 g
Cukinia mała 2 szt. ok. 300 g
Olej 2 łyżki
Szpinak drobny 100 g
Feta 150 g
Jogurt grecki 150 g
Ogórek szklarniowy 1 szt. lub 4-5 gruntowych
Czosnek 1 ząbek
Posiekane zioła (szczypiorek lub mięta) 1 łyżka
Pieprz
Migdały posiekane 1 łyżka (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Przygotuj ciasto na naleśniki: roztrzep jajka, wymieszaj z wodą i mlekiem, dodaj mąkę, łyżeczkę oleju i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj albo zmiksuj, odstaw na kilka minut.
- Warzywa umyj i pokrój na plasterki, posmaruj olejem. Usmaż na patelni grillowej. Szpinak opłucz, dobrze osusz.
- Fetę rozgnieć widelcem, wymieszaj z jogurtem. Ogórka zetrzyj na tarce o grubych oczkach, odciśnij z nadmiaru soku i dodaj do fety. Czosnek przeciśnij przez praskę i razem z posiekanymi ziołami wymieszaj z serem i jogurtem. Przypraw pieprzem.
- Usmaż naleśniki (6-8 sztuk zależnie od średnicy patelni). Każdy naleśnik posmaruj sosem, ułóż na nim po kilka listków szpinaku i porcję grillowanych warzyw. Złóż lub zroluj, posyp migdałami (warto je wcześniej uprażyć). Od razu podawaj. Naleśniki możesz też krótko odgrzać w mikrofalówce lub piekarniku.
Pomysły:
Naleśniki z warzywami możesz podać z dodatkowym sosem tzatziki na bazie jogurtu.
4 Responses
Świetny pomysł! Uwielbiamy naleśniki na wytrawnie. Wykorzystałam to, co akurat było w lodówce: twaróg zamiast fety i czerwoną paprykę zamiast bakłażana, reszta przepisu bez zmian. Lekkie, smaczne, pycha!
bardzo się cieszę! podobają mi się te zmiany w przepisie, super!!!
Wyszły wyśmienite. Dziękuję za przepis. Pozdrawiam serdecznie
cudownie, ogromnie się cieszę! dobrego dnia!
Polecamy także
Tartaletki z musem czekoladowym i owocami
Kruche tartaletki z czekoladowym wypełnieniem to dla mnie jeden z lepszych deserów. Niestety mocno kaloryczny za sprawą masła, mąki i czekolady, ale od czasu do
Kurczak katsu z ryżem, filet z kurczaka w panierce panko
Filet z kurczaka panierowany w panko i usmażony, podany z ryżem (takim jak do sushi), warzywami i aromatycznym sosem tonkatsu pachnącym anyżem, cynamonem, goździkami i
Dieta 1000 kalorii? Nie rób tego!
Odchudzanie wymaga cierpliwości i systematyczności. Sport i przemyślana dieta gwarantują TRWAŁY rezultat bez efektu jojo. Dieta 1000 kalorii? Nie rób tego! Tak zatytułowałam drugi felieton