Zapiekanka z kurczakiem, ziemniakami i całym mnóstwem innych warzyw – cukinią, papryką, cebulą i kiszonymi ogórkami. To one są tutaj hitem i podkręcają smak. Jak przy każdej zapiekance, jest trochę roboty i brudzenia naczyń, ale warto. Zajrzyjcie też do przepisu na zapiekankę z kurczaka w sosie śmietanowym.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 45 minut
Porcja: 385 kcal
Składniki:
Ziemniaki 600 g
Cukinia średnia 1 szt.
Czosnek 1 ząbek
Cebula 2 szt.
Papryka czerwona 1 szt.
Papryka żółta 1 szt.
Filet z kurczaka 500 g
Ogórki kiszone 250 g
Keczup (łagodny lub pikantny) 2 łyżki
Olej 2 łyżki
Parmezan tarty 2 łyżki
Sól morska, ostra mielona papryka
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, pokrój na plasterki, zalej zimną wodą, gotuj do miękkości. Cukinię potnij na półplasterki i przesmaż z posiekanym czosnkiem na łyżce oleju.
- Kurczaka pokrój na nieduże kawałki, posól, oprósz mieloną papryką. Papryki na paski, cebule w piórka, ogórki pokrój w kostkę. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
- Na reszcie oleju zrumień mięso, wrzuć cebulę, smaż przez 2 minuty, dodaj paprykę, smaż jeszcze 3-4 minuty, dodaj ogórki i keczup, wymieszaj, podgrzej razem przez minutę, zdejmij z palnika.
- Przygotuj naczynie do zapiekania, ułóż warstwę ziemniaków, na nią wyłóż połowę cukinii, potem mięso z warzywami. Na wierzchu ułóż resztę ziemniaków i cukinii, posyp serem, zapiekaj przez 10-12 minut.
Pomysły:
Zapiekanka z kurczakiem nadaje się do odgrzania na drugi dzień i mrożenia. Parmezan możecie zastąpić mozzarellą.
Polecam także
Dorsz duszony z ziemniakami w sosie pomidorowym
Dorsz duszony z ziemniakami to danie na każda porę roku, wspaniałe i łatwe do zrobienia. Po raz pierwszy jedliśmy je jakieś 10 lat temu w
Jak się porządnie wyspać
Właściwa dieta i aktywność fizyczna to dwie trzecie sukcesu na drodze do zdrowia i dobrego samopoczucia. Nie spełnią swojej roli, jeśli nie znajdziemy czasu na
Ryba w sosie curry ze szpinakiem
Ryba w sosie curry to chyba jedno z najszybszych rybnych dań, jakie zrobiłam. Proste, z zaledwie trzech podstawowych składników, a wyjątkowo smaczne. Wykorzystałam tu filety