Pizza na 4 sposoby to cztery kolory ciasta i cztery grupy składników. Pierwsza z nich to pizza hawajska na klasycznym spodzie, z szynką i ananasem. Można ją kochać lub nienawidzić. Niektórzy nawet uważają, że taka pizza to nie pizza. W każdym razie nikt nie pozostaje obojętny. Druga, dla wielbicieli ostrzejszych smaków, to pizza z tuńczykiem, pomidorami i kaparami, na cieście z dodatkiem szpinaku. Trzecia, na marchewkowym pełnoziarnistym spodzie, to pizza wegetariańska – z warzywami i pesto. I ostatnia, na cieście z dodatkiem koncentratu z buraków, to pizza dla tych, którzy (podobnie jak ja) uważają, że trio: owczy ser, czerwona cebula i rukola to jedno z najlepszych smakowych połączeń. Do pierwszych trzech potrzebny będzie sos pomidorowy. Mój sprawdzony przepis znajdziecie poniżej. A składniki na pizzach dowolnie mieszajcie i eksperymentujcie z innymi smakami.
Z takiej ilości ciasta zrobicie jedną dużą pizzę do podziału dla czterech osób. Ciasto można przed wałkowaniem podzielić na 4 mniejsze porcje i upiec mini pizze. Pizza z piekarnika nie będzie taka jak ta z pieca opalanego drewnem, ale wykorzystanie termoobiegu sprawi, że ciasto będzie chrupiące. Poza tym domowa pizza jest wyjątkowa i kontrolujesz, co na niej jest i ile tego jest. Dotyczy to głównie sera. Wybierzcie suchą, zwartą mozzarellę. Jest lekko żółta i twarda. W sklepach znajdziecie już startą (wiórkowaną). Delikatna biała mozzarella w zalewie sprawdzi się do sałatek i faszerowania mięs, na pizzy będzie zbyt wilgotna.
Sos pomidorowy
Porcja: 63 kcal
Wymieszaj: 300 ml przecieru pomidorowego, 2 przeciśnięte przez praskę lub drobno posiekane ząbki czosnku, ½ łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli i po łyżeczce suszonego oregano i bazylii
Hawajska na klasycznym spodzie
4 porcje
Przygotowanie: 1 godzina
Pieczenie: 7-8 minut
Porcja: 482 kcal
Składniki:
Mąka 250 g
Drożdże świeże 20 g
Woda ciepła 100 – 120 ml
Sól ½ łyżeczki
Cukier ½ łyżeczki
Oliwa 1 łyżka
Mozzarella wiórkowana 100 g
Szynka 140 g
Kukurydza 150 g
Ananas świeży 8 cienkich plasterków
Czerwona papryka 1 szt
Sos pomidorowy
Przygotowanie:
- Drożdże wymieszaj z ciepłą wodą, dodaj cukier i łyżeczkę mąki, odstaw na 15 minut. Dodaj pozostałą mąkę i sól, wyrób ciasto, dodaj oliwę. Jeśli potrzeba dodaj więcej wody lub dosyp mąki.
- Ciasto rozwałkuj, posmaruj sosem, posyp serem, ułóż kawałki szynki, ananasa i papryki, posyp kukurydzą. Piecz przez ok. 8 minut w temp. 220 stopni z termoobiegiem. Osobno podaj pozostały sos pomidorowy.
Z tuńczykiem na szpinakowym spodzie
4 porcje
Przygotowanie: 1 godzina
Pieczenie: 7-8 minut
Porcja: 517 kcal
Składniki:
Mąka 250 g
Drożdże świeże 20 g
Woda ciepła 50 ml
Sól ½ łyżeczki
Cukier ½ łyżeczki
Szpinak 150 g
Czosnek 1 ząbek
Oliwa 1 łyżka
Tuńczyk w sosie własnym 300 g
Mozzarella wiórkowana 100 g
Oliwki (zielone i czarne) 20 szt
Jalapeño 6-8 kawałków
Kapary 2 łyżeczki
Pomidorki koktajlowe 150 g
Sos pomidorowy
Przygotowanie:
- Szpinak przesmaż z czosnkiem na oliwie, zmiksuj w blenderze. Drożdże wymieszaj z cukrem i ciepłą wodą, do zaczynu dodaj mąkę, sól i szpinak, wyrób ciasto, jeśli potrzeba dodaj odrobinę mąki. Odstaw do wyrośnięcia.
- Rozwałkowane ciasto posmaruj sosem pomidorowym, posyp serem, ułóż osączonego z zalewy tuńczyka, kapary, oliwki, jalapeño i połówki pomidorów. Piecz przez 7-8 minut w temp. 210 stopni z termoobiegiem, podawaj z pozostałym sosem.
Wegetariańska na spodzie pełnoziarnistym
4 porcje
Przygotowanie: 1 godzina
Pieczenie: 7-8 minut
Porcja: 505 kcal
Składniki:
Mąka pełnoziarnista 250 g
Drożdże świeże 20 g
Woda ciepła 3 łyżki
Sok marchwiowy 80 ml
Sól ½ łyżeczki
Cukier ½ łyżeczki
Oliwa 1 łyżka
Szalotka 3 szt
Pieczarki 400 g
Masło 20 g
Szpinak 300 g
Czosnek 2 ząbki
Cukinia 1 szt
Mozzarella wiórkowana 100 g
Pesto z bazylii 2 łyżki
Sos pomidorowy
Tarty parmezan lub pecorino 2 łyżki
Przygotowanie:
- Drożdże rozetrzyj z cukrem, dodaj ciepłą wodę, odstaw na 15-20 minut. Wsyp mąkę, dodaj sól, wlej sok marchwiowy i oliwę, wyrób ciasto. Jeśli jest zbyt rzadkie dosyp mąki, odstaw na 30 minut.
- Szpinak przesmaż z czosnkiem na połowie masła. Pokrojone pieczarki i posiekane szalotki przesmaż na pozostałym maśle.
- Ciasto rozwałkuj, posmaruj sosem pomidorowym (resztę zostaw do podania), posyp mozzarellą, na wierzchu ułóż pieczarki, szpinak i plasterki cukinii, skrop pesto, posyp parmezanem, piecz przez ok. 7-8 minut w temp. 210 stopni z termoobiegiem.
Z owczym serem na spodzie buraczanym
4 porcje
Przygotowanie: 1 godzina
Pieczenie: 7-8 minut
Porcja: 492 kcal
Składniki:
Mąka 250 g
Drożdże świeże 20 g
Woda ciepła 50 ml
Koncentrat buraczany 6-7 łyżek
Sól ½ łyżeczki
Cukier ½ łyżeczki
Olej 1 łyżka
Ser owczy 200 g
Czerwona cebula 2 szt
Orzeszki piniowe albo płatki migdałowe 2 łyżki
Rukola 50 g
Świeżo mielony pieprz
Oliwa 3 łyżki
Przygotowanie:
- Drożdże wymieszaj z ciepłą woda i cukrem, odstaw na 20 minut, dodaj mąkę, koncentrat buraczany i sól, wyrób ciasto – w razie potrzeby wlej jeszcze odrobinę wody lub dosyp mąki, pod koniec dodaj olej, przykryj i odstaw na 30 minut.
- Ciasto rozwałkuj, skrop oliwą, posyp pokruszonym serem, piórkami cebuli i orzeszkami. Piecz przez ok. 7-8 min w temp. 220 stopni z termoobiegiem. Po upieczeniu skrop pozostałą oliwą, oprósz pieprzem, udekoruj rukolą.
Pomysły:
Pizza na 4 sposoby to wysokoenergetyczne danie i niestety solidna dawka węglowodanów i tłuszczu. Podajmy do niej lekką surówkę albo wrzućmy na wierzch garść rukoli albo roszponki. Tak dla równowagi.
Polecamy także
Fit sałatka z burakami
Fit sałatka z burakami, owocami i mozzarellą to pomysł na szybką, lekką kolację pełną antyoksydantów i wyrazistych smaków. Możesz dodać jeszcze maliny i pokrojone truskawki.
Ryba pieczona w pergaminie
Ryba pieczona w pergaminie z warzywami i ziołami. Taki sposób przygotowania sprawia, że mięso się nie wysuszy i zachowa delikatny smak. Pieczenie „w papilotach” to
Śniadanie angielskie, trochę odchudzone
Śniadanie angielskie to tradycyjnie kiełbaski, bekon, kaszanka, grzyby, połówka pomidora, fasolka w sosie pomidorowym i jajka sadzone lub jajecznica. Czasem w zestawie znajdzie się jeszcze