Chorizo z warzywami, czyli pełen smaku gulasz zapieczony pod „przykrywką” z francuskiego ciasta. W moim garnku, obok pikantnej hiszpańskiej kiełbasy, znalazły się warzywa korzeniowe i cukinia. Warto dodać też paprykę, seler naciowy, fasolkę szparagową, a nawet różyczki kalafiora. Im więcej warzyw, tym lepiej. Ciasto przed pieczeniem możecie posmarować roztrzepanym jajkiem. Sprawdźcie też przepisy na gulasz wieprzowy oraz vol-au-vent, czyli kominki z francuskiego ciasta.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 1 godzina
Porcja: 544 kcal
Składniki:
Chorizo (u mnie pikantne) 150 g
Ciasto francuskie rulon ok. 300 g
Marchew 1 szt.
Por średni 1 szt. 200 g
Seler (kawałek) 200 g
Cukinia 1 szt. ok. 300 g
Cebula średnia 1 szt.
Czosnek 1 ząbek
Olej 2 łyżki
Pomidory krojone ½ puszki 200 g
Przecier pomidorowy 150 ml
Natka 1 łyżka posiekanej
Oregano ½ łyżeczki
Liść laurowy 2 szt.
Pieprz świeżo mielony
Pestki dyni 2 łyżeczki
Przygotowanie:
- Chorizo obierz z osłonki i pokrój na plastry. Wrzuć do garnka, dodaj pokrojoną w kostkę marchew, seler i cukinię, posiekaną cebulę i czosnek, plasterki pora. Wlej olej, przemieszaj i duś razem przez 6-8 minut, często mieszając.
- Dodaj pomidory i przecier, wlej pół szklanki wody, wrzuć liście laurowe, wsyp oregano i natkę, przypraw do smaku, gotuj przez 15 minut.
- Gulasz przełóż do naczyń żaroodpornych (lub jednego większego) i przykryj kawałkami ciasta francuskiego. W cieście zrób kilka otworów, przez które będzie uchodzić para. Jeśli masz nadwyżkę ciasta, możesz wyciąć dekoracyjne wzory i ułożyć na cieście.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz na złoty kolor – ok. 18 -20 minut. Przed podaniem posyp pokruszonymi pestkami dyni.
Pomysły:
Chorizo z warzywami możesz podać z kaszą, ryżem albo ziemniakami, zamiast zapiekać z ciastem.
Polecam także
Dorsz pieczony z fasolą, ryba z fasolą w stylu meksykańskim
Ryba pieczona z fasolą w sosie pomidorowym to pomysł na szybki i zdrowy obiad. Porcja chudego białka i strączków, awokado i rozgrzewająca ostra papryka. Smaku
Sałatka z halloumi, rukolą i marynowaną cebulą
Szybka sałatka z cudownym serem halloumi i marynowaną czerwoną cebulą. Kto raz halloumi spróbował, ten pewnie przepadł i szuka okazji, żeby kroić, smażyć i jeść.
Tortilla ziemniaczana z papryką i fetą
Tortilla ziemniaczana z papryką i serem feta to danie idealne. Smakuje na ciepło i na zimno, łatwo się odgrzewa. Może być obiadem, dodatkiem do mięsa