Szybki bigos z chorizo to jednogarnkowe, pożywne danie, idealne do odgrzania następnego dnia. Wbrew nazwie, kalorii tu niewiele, jak na wielkość porcji. Taki bigos możecie przyprawić dodatkowo kminkiem albo majerankiem. Możecie dorzucić pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę. Kto woli wersję wegetariańską, ten zamiast kiełbasy dodaje opłukaną i osączoną ciecierzycę i przyprawia wszystko wędzoną papryką. Cieciorkę dorzućcie w połowie gotowania, razem z pomidorami. Zerknijcie też na przepis na bigos warzywny z soczewicą i na kapustę curry z pieczarkami i rodzynkami.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 35 minut
Porcja: 462 kcal
Składniki:
Chorizo pikantne 160 g
Kapusta biała 1,2 kg
Cebula 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Olej 2 łyżki
Ziemniaki 600 g
Pomidory krojone ½ puszki ok. 200 g
Oregano ½ łyżeczki
Sól
Liść laurowy 2 szt.
Pieprz ziarnisty 4 szt.
Natka 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie:
- Chorizo obierz z osłonki, pokrój na plasterki. Poszatkuj kapustę. Posiekaj czosnek i cebulę. Ziemniaki obierz, pokrój na dużą kostkę.
- W garnku rozgrzej olej, wrzuć chorizo, ziemniaki, cebulę i czosnek. Smaż razem przez 5 minut. Dodaj kapustę, liście laurowe, oregano i pieprz w ziarnach. Wlej 2 szklanki wody, wymieszaj i duś przez ok. 30 minut.
- Mieszaj od czasu do czasu. W razie potrzeby dolej więcej wody. W połowie gotowania dodaj pomidory razem z zalewą i przypraw bigos solą. Przed podaniem posyp natką.
Pomysły:
Szybki bigos możecie zrobić z inną kiełbasą. Wtedy do smaku warto dodać trochę wędzonej papryki.
Polecam także
Kurczak pieczony z jabłkami i śliwkami, kurczak z piekarnika
Aromatyczny kurczak pieczony w całości z dodatkiem jabłek i śliwek. Przepis prosty, właściwie „robi się sam”, ważne jest tylko dobrej jakości mięso. Wybrałam kurczaka Sielskiego
Sałatka z kiełkami i marynowanymi jajkami
Sałatka z marynowanymi jajkami ma wszystko, co trzeba – pełnowartościowe białko i dużo większą niż obowiązkowa ilość zieleniny. Do tego najprostszy, ale i najlepszy domowy
Soczewica z kiełbasą i warzywami
Soczewica z kiełbasą trochę przypomina leczo. To za sprawą papryki i wędzonej kiełbasy. Dodatek zdrowych strączków zmienia jednak charakter dania. Kolor soczewicy do wyboru –