Szybki bigos z chorizo i ziemniakami

Szybki bigos z chorizo i ziemniakami to jednogarnkowe, pożywne danie, idealne do odgrzania następnego dnia. Wbrew nazwie, kalorii tu niewiele, jak na wielkość porcji. Taki bigos możesz przyprawić dodatkowo kminkiem albo majerankiem.

Możesz również dorzucić pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę. Kto woli wersję wegetariańską, ten zamiast kiełbasy dodaje opłukaną i osączoną ciecierzycę i przyprawia wszystko wędzoną papryką. Cieciorkę dorzuć w połowie gotowania, razem z pomidorami. Zerknij też na przepis na bigos warzywny z soczewicą i na kapustę curry z pieczarkami i rodzynkami.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 35 minut

Porcja: 462 kcal

Szybki bigos z chorizo i ziemniakami – składniki:

Chorizo pikantne 160 g

Kapusta biała 1,2 kg

Cebula 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Olej 2 łyżki

Ziemniaki 600 g

Pomidory krojone ½  puszki ok. 200 g

Oregano ½ łyżeczki

Sól

Liść laurowy 2 szt.

Pieprz ziarnisty 4 szt.

Natka 1 łyżka posiekanej

Szybki bigos z chorizo i ziemniakami – jak zrobić?

1. Chorizo obierz z osłonki, pokrój na plasterki. Poszatkuj kapustę. Posiekaj czosnek i cebulę. Ziemniaki obierz, pokrój na dużą kostkę.
2. W garnku rozgrzej olej, wrzuć chorizo, ziemniaki, cebulę i czosnek. Smaż razem przez 5 minut. Dodaj kapustę, liście laurowe, oregano i pieprz w ziarnach. Wlej 2 szklanki wody, wymieszaj i duś przez ok. 30 minut.
3. Mieszaj od czasu do czasu. W razie potrzeby dolej więcej wody. W połowie gotowania dodaj pomidory razem z zalewą i przypraw bigos solą. Przed podaniem posyp natką.

Szybki bigos z chorizo i ziemniakami – pomysły:

Szybki bigos możesz oczywiście zrobić z inną kiełbasą. Wtedy do smaku warto dodać trochę wędzonej papryki.