Szybki bigos z chorizo i ziemniakami

Szybki bigos z chorizo to jednogarnkowe, pożywne danie, idealne do odgrzania następnego dnia. Wbrew nazwie, kalorii tu niewiele, jak na wielkość porcji. Taki bigos możecie przyprawić dodatkowo kminkiem albo majerankiem. Możecie dorzucić pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę. Kto woli wersję wegetariańską, ten zamiast kiełbasy dodaje opłukaną i osączoną ciecierzycę i przyprawia wszystko wędzoną papryką. Cieciorkę dorzućcie w połowie gotowania, razem z pomidorami. Zerknijcie też na przepis na bigos warzywny z soczewicą i na kapustę curry z pieczarkami i rodzynkami.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 35 minut

Porcja: 462 kcal

Składniki:

Chorizo pikantne 160 g

Kapusta biała 1,2 kg

Cebula 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Olej 2 łyżki

Ziemniaki 600 g

Pomidory krojone ½  puszki ok. 200 g

Oregano ½ łyżeczki

Sól

Liść laurowy 2 szt.

Pieprz ziarnisty 4 szt.

Natka 1 łyżka posiekanej

Przygotowanie:

1. Chorizo obierz z osłonki, pokrój na plasterki. Poszatkuj kapustę. Posiekaj czosnek i cebulę. Ziemniaki obierz, pokrój na dużą kostkę.
2. W garnku rozgrzej olej, wrzuć chorizo, ziemniaki, cebulę i czosnek. Smaż razem przez 5 minut. Dodaj kapustę, liście laurowe, oregano i pieprz w ziarnach. Wlej 2 szklanki wody, wymieszaj i duś przez ok. 30 minut.
3. Mieszaj od czasu do czasu. W razie potrzeby dolej więcej wody. W połowie gotowania dodaj pomidory razem z zalewą i przypraw bigos solą. Przed podaniem posyp natką.

Pomysły:

Szybki bigos możecie zrobić z inną kiełbasą. Wtedy do smaku warto dodać trochę wędzonej papryki.