Tajska sałatka makaronowa z pieczonym łososiem, sałatka azjatycka z rybą
Tajska sałatka z makaronem sojowym i pieczonym łososiem jest lekka, pełna aromatu i tekstur.
Chrupiące kiełki, soczysty ogórek, delikatne kawałki łososia znakomicie do siebie pasują. Ważne są tu zioła – kolendra, mięta i szczypiorek. To one dodają wyjątkowej świeżości i smaku. Zamiast ryby sprawdzi się także smażone tofu zamarynowane wcześniej przez kilka minut w sosie sojowym z dodatkiem startego imbiru i syropu klonowego. Spróbujcie też wietnamskiej makaronowej sałatki Bún Chay oraz zupy Pho z kurczakiem.
3 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 304 kcal
Składniki:
Makaron sojowy 80 g
Filet z łososia 200 g
Sos sojowy 1 łyżka
Kiełki fasoli solidna garść
Kiełki słonecznika garść
Ogórek długi 1 szt.
Sezam (uprażony) 1 łyżka
Świeże zioła: kolendra, mięta, szczypiorek
Dressing do tajskiej sałatki:
Sos sojowy 4 łyżki
Limonka 2 szt.
Chili małe 1 szt.
Imbir starty 1 łyżeczka
Ksylitol 3 łyżeczki
Sos rybny 1 łyżeczka (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Łososia ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, polej sosem sojowym (1 łyżka), piecz przez ok. 10 minut. Przestudź.
- Makaron wrzuć do wrzątku, przykryj, odstaw na 4 minuty, odcedź, przelej zimną wodą i dokładnie osącz na sitku.
- Ogórka umyj (zostaw skórkę lub obierz), przetnij wzdłuż na pół, małą łyżeczką usuń nasiona (nie jest to konieczne) i potnij na cienkie księżyce.
- Przygotuj dressing. Do miseczki wlej sos sojowy i sok wyciśnięty z limonek, dodaj drobno posiekane chili, imbir, ksylitol i ew. sos rybny, dokładnie wymieszaj.
- Do miski wrzuć makaron, kiełki, zioła, plasterki ogórka i kawałki ryby. Dodaj sos, wymieszaj. Przełóż na półmisek, posyp uprażonym sezamem.
Pomysły:
Sałatkę możesz posypać orzeszkami ziemnymi (bez soli) uprażonymi krótko na patelni bez dodatku tłuszczu.
Based on 182 Review(s)- Kategoria: dania rybne..., fit przepisy..., sałatki..., szybki obiad...
- Tagi: bez glutenu, fit, łosoś, makaron, orientalne, ryba
Udostępnij:
Polecam także
Panna cotta czekoladowo-owocowa, galaretka czekoladowa, panna cotta w szklankach
Warstwowy deser w szklankach, czyli czekoladowo-malinowa panna cotta. Do wyboru – na mleku roślinnym albo krowim. Kremówkę możecie pominąć, a maliny zastąpić wiśniami albo mieszanką
Naleśniki z mięsem i fasolą
Naleśniki z mięsem i fasolą. Można powiedzieć, że to naleśniki z szybkim chili con carne. Danie inspirowane kuchnią meksykańską, choć zamiast kukurydzianych czy pszennych tortilli,
Kurczak z warzywami i oliwkami, danie jednogarnkowe
Kurczak z warzywami i oliwkami to smaczny, lekki, jednogarnkowy obiad. Możesz podać go z makaronem, ryżem albo pieczonymi ziemniakami. Do sosu warto dodać fasolkę szparagową.