Pomysł na wspaniałe jednogarnkowe danie z czerwonej kapusty.
Taki szybki „bigos” z dodatkiem pikantnej hiszpańskiej kiełbasy. Czerwona kapusta z chorizo i gruszkami to danie, które podała nam kiedyś nasza przyjaciółka Małgosia. Robiliśmy je wiele razy, modyfikując. Zawarliśmy też przepis w naszej pierwszej książce „Praktykulinarni. Szybko i zdrowo od śniadania do kolacji”. Tutaj zostawiamy jeszcze inną wersję – ze śliwkami i włoskimi orzechami. Pod filmem znajdziesz dokładną listę składników i sposób przygotowania.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 370 kcal
Czerwona kapusta z chorizo – składniki:
Chorizo 100 g
Czerwona cebula średnia 1 szt.
Oliwa 1 łyżka
Czerwona kapusta 1/2 dużej główki
Gruszki duże 2 szt.
Śliwki 200 g
Orzechy włoskie 3 łyżki
Woda 1/2 szklanki
Sos sojowy 2 łyżki
Ocet balsamiczny 1 łyżka
Natka posiekana 2-3 łyżki
Czarnuszka 1 łyżka
Świeżo mielony pieprz
Kapusta z chorizo – jak zrobić?
- Chorizo obierz z osłonki, pokrój na plasterki. Posiekaj cebulę. Poszatkuj kapustę. Śliwki przetnij na pół, wypestkuj, a gruszki pokrój w grubą kostkę.
- W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć chorizo. Podsmaż przez chwilę i dodaj cebulę. Kiedy się zeszkli, dołóż orzechy i kapustę. Smaż razem przez minutę, mieszając.
- Dodaj gruszki i śliwki. Wymieszaj, przypraw sosem sojowym albo szczyptą soli (możesz zrezygnować z dodawania sosu), wlej wodę.
- Duś razem przez 15-20 minut. Pod koniec wlej ocet, wrzuć natkę. Wymieszaj. Podziel na porcje, posyp czarnuszką i pieprzem.
Pomysły:
Do kapusty możesz dodać trochę rodzynek albo suszonej żurawiny.






Polecam także
Kiełbaski z soczewicą i warzywami
Kiełbaski z soczewicą, czyli jednogarnkowe, szybkie danie z prostych składników. A co ważne, przykład na to, jak zrobić całkiem zdrowe danie z kiełbasą (pod warunkiem,
Ciasto cytrynowe z mąki pełnoziarnistej, ciasto cytrynowo-jogurtowe z lukrem z serka
Intensywnie cytrynowe ciasto z polewą z jogurtowego serka połączonego z „malinowym miodem”. Wykorzystałam mąkę pszenną pełnoziarnistą typ 1850 i pszenną typ 650 w proporcjach pół
Vichyssoise – francuski chłodnik z porów
Vichyssoise to krem z porów, który serwuje się na zimno. Tradycyjny vichyssoise przyrządza się na bulionie drobiowym. Jednak wersja wegetariańska niczym nie ustępuje oryginalnej. 4