Zapiekanka z fetą – prosta, pyszna, pożywna, bogata w składniki odżywcze i błonnik. Ziemniaki, cukinia, papryka, czosnek, pomidory, suszone zioła, dobry olej albo oliwa – te składniki na pewno macie w domu.
Kto nie ma fety, może wykorzystać zwykły kanapkowy serek, gęsty jogurt albo pokrojony na plasterki ser halloumi. Dużo warzyw i wartościowe tłuszcze to niezbędne składniki dobrej diety, która wzmocni i zbuduje odporność. Sprawdźcie inne pomysły na zapiekanki – z makaronem i boczkiem, ziemniakami i kurkami albo warzywną z rybą i pesto.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 45 minut
Porcja: 384 kcal
Składniki:
Ziemniaki 500 g
Czosnek (nieobrany) 4-5 ząbków
Tymianek suszony 1 łyżeczka
Rozmaryn suszony ½ łyżeczki
Olej rzepakowy lub oliwa 5 łyżek
Cukinia 1 szt. ok. 250 g
Papryka czerwona duża 1 szt. ok. 220 g
Pomidorki koktajlowe 250 g
Feta 200 g
Oregano 1 łyżeczka
Świeżo mielony pieprz
Natka posiekana do podania
Przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Ziemniaki wyszoruj, pokrój na kawałki, posyp tymiankiem i rozmarynem, polej olejem. Piecz przez 20 minut.
- Dodaj pokrojoną na półplasterki cukinię i paprykę pociętą na paski. Wymieszaj. Piecz przez 15 minut.
- Dodaj kawałki fety i pomidorki koktajlowe, posyp oregano. Piecz jeszcze 10 minut. Oprósz pieprzem, posyp natką.
Pomysły:
Zapiekanka warzywna będzie świetna z dodatkiem bakłażana (pokrój go w grubą kostkę i dodaj w połowie pieczenia ziemniaków, jeszcze przed wrzuceniem cukinii) oraz czerwonej cebuli (tę wrzuć razem z papryką).






Polecam także
Sałatka z jajkiem, pomidorkami i grzankami
Sałatka z jajkiem, pomidorkami i grzankami. Tak prosta, że trudno uwierzyć, ile smaku można wydobyć z zaledwie kilku składników. Do sosu majonezowego możesz dodać posiekane
Sałatka z prosciutto i kaki
Sałatka z prosciutto i kaki. Kolorowa, radosna, pełna witamin, dobrze łączy słoną wędlinę i słodkie owoce, sałatka, którą przygotujecie w mgnieniu oka. 4 porcje
Paczuszki z ciasta francuskiego z owocami
Paczuszki z ciasta francuskiego z owocami to najszybszy do przygotowania chrupiący deser. Korzystajmy z owoców, które mamy pod ręką. Teraz to truskawki, później nektarynki i