Karp pieczony z kaszą gryczaną i grzybami to pełne danie, szczególnie jeśli dodasz do niego porcję warzyw (zerknijcie na pomysły, jakie warzywa warto podać na świąteczny stół).
Przepis podobny do karpia z grzybami, ale bogatszy o zdrowe węglowodany. Kto lubi tę rybę, może przygotować ją też z kapustą albo w galarecie.
8 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 50 minut
Porcja: 253 kcal
Karp pieczony z kaszą gryczaną i grzybami – składniki:
Karp (sprawiony, bez głowy) ok. 1,4 kg
Sok z jednej cytryny
Kasza gryczana 100 g
Suszone prawdziwki lub podgrzybki 10 g
Pieczarki 500 g
Cebula 2 szt.
Posiekana natka 2 łyżki
Olej 1 łyżka
Masło 2 łyżki
Śmietana 12 lub 18 proc. 200 g
Sól i Pieprz
Karp pieczony z kaszą gryczaną i grzybami – jak zrobić?
- Rybę wymyj, oczyść , wysusz, skrop sokiem z cytryny, posól, oprósz pieprzem. Możesz naciąć skórę na bokach.
- Kaszę ugotuj i odcedź. Grzyby namocz w szklance wody, gotuj przez 20 minut, odcedź, pokrój na paski. Posiekaj cebulę, pokrój pieczarki.
- Na patelni rozgrzej olej i łyżkę masła. Zeszklij cebulę, dodaj pieczarki, podsmaż, dołóż grzyby razem z zalewą i duś przez 5-6 minut.
- Do kaszy dodaj dwie łyżki grzybów i połowę posiekanej natki, przypraw wymieszaj, nafaszeruj rybę.
- Pozostałe grzyby połącz ze śmietaną, przelej do naczynia żaroodpornego. Ułóż rybę, obłóż wiórkami masła, piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem posyp resztą natki.
Karp pieczony z kaszą gryczaną i grzybami – pomysły:
Karp pieczony z kaszą będzie znakomity także z pęczakiem albo jaglaną.
Polecam także
Pierogi z botwiną i fetą
Pierogi z botwiną i fetą to moje ulubione pierogi i jedne z nielicznych, jakie w ogóle robię. I tak przy okazji, to pierwsze pierogi na
Sosy do wędlin i mięs na Wielkanoc
Sosy do wędlin i mięs na Wielkanoc to niezbędny i smaczny dodatek. Oprócz chrzanu i żurawiny, podajmy sos tatarski do szynek i kiełbas oraz ćwikłę
Krem z młodych buraków z tymiankiem
Krem z młodych buraków jest wyjątkowy, a przy tym prosty do zrobienia. Wystarczy duży pęczek buraków i kilka składników, które przeważnie masz pod ręką –