Ryba z serem pleśniowym i szpinakiem to jeden z najbardziej popularnych przepisów na blogu. W tej wersji nie ma panierki, a kawałki ryby są duszone w śmietanowo-serowym sosie z dodatkiem suszonych pomidorów.
Wykorzystałam polędwiczki z dorsza, ale znakomity będzie sandacz, halibut, filety z morszczuka czy mintaja (te głęboko mrożone warto wyjąć wcześniej z zamrażalnika). Wyjątkowego smaku dodają tu włoskie orzechy. Nie żałujcie gałki muszkatołowej, czosnku i pieprzu. Sprawdźcie też inne przepisy na dania rybne. Więcej pomysłów na zdrowe, ekspresowe posiłki znajdziecie w eBooku „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni”.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 464 kcal
Składniki:
Polędwica z dorsza 350 g
Sok z cytryny 2 łyżki
Olej 2 łyżki
Ser pleśniowy (lazur, gorgonzola) 150 g
Śmietana 12 lub 18 proc. 100 g
Szpinak 200 g
Suszone pomidory 12 szt.
Orzechy włoskie 60 g
Cebula średnia 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Gałka muszkatołowa
Sól morska
Świeżo mielony pieprz
Natka posiekana 1 łyżka
Przygotowanie:
- Rybę potnij na niewielkie porcje, posól odrobinę, skrop sokiem z cytryny. Jeśli używasz mrożonych polędwiczek, rozmroź je wcześniej i osusz z nadmiaru wody na papierowym ręczniku.
- Na patelnię wlej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę, czosnek i z grubsza połamane włoskie orzechy. Smaż, żeby lekko zeszklić cebulę, partiami dodaj szpinak.
- Kiedy listki zwiędną, wlej pól szklanki wody i wrzuć pokruszony pleśniowy ser. Dodaj śmietanę i suszone pomidory pocięte na paski. Przypraw gałką i pieprzem. Wymieszaj.
- Kawałki ryby ułóż w sosie. Przykryj i podgrzewaj na wolnym ogniu, aż ryba się ugotuje – ok. 8-10 minut w zależności od grubości filetów.
- Przed podaniem oprósz pieprzem i posyp natką.
Pomysły:
Ryba z serem pleśniowym będzie niezwykle smaczna z pieczonymi ziemniakami.






4 Responses
Bardzo dobre danie, ale użyłam mrożoną rybę, którą wcześniej rozmrozilam i osuszylam, ale w smaku była gumowa, z świeżym dorszem byłoby pewnie lepiej, więc nastepnym razem na pewno takiego kupie, dziękuję za przepis🙂
Dziękuję Monika! ze świeżym dorszem będzie idealnie:)
Czy można zastąpić ser pleśniowy jakimś innym, nie toleruję smaku pleśni.
Marta, może być mascarpone albo sama śmietana. Będą tu świetnie pasować:)
Polecam także
Bataty pieczone faszerowane szpinakiem i fasolą
Bataty pieczone to pomysł na smaczną przekąskę (wtedy każdą porcję dzielimy na pół) albo lekki lunch. Fasola to dobre źródło białka, podobnie jak jogurt, który
Bataty pieczone ze szpinakiem, ciecierzycą i fetą
Bataty pieczone ze szpinakiem, ciecierzycą i fetą to aromatyczne danie ze złożonymi węglowodanami, roślinnym źródłem białka i oliwą. Wykorzystałam gotową pastę harissa. Ma świetny skład
Pudding z quinoa ze śliwkami, komosanka czekoladowa
Pudding z quinoa, zwany popularnie komosanką (bo czemu nie, skoro są owsianki, gryczanki i jaglanki) to pomysł na zdrowe śniadanie. Komosa zawiera więcej białka niż