Ryba z serem pleśniowym i szpinakiem to jeden z najbardziej popularnych przepisów na blogu. W tej wersji nie ma panierki, a kawałki ryby są duszone w śmietanowo-serowym sosie z dodatkiem suszonych pomidorów.
Wykorzystałam polędwiczki z dorsza, ale znakomity będzie sandacz, halibut, filety z morszczuka czy mintaja (te głęboko mrożone warto wyjąć wcześniej z zamrażalnika). Wyjątkowego smaku dodają tu włoskie orzechy. Nie żałujcie gałki muszkatołowej, czosnku i pieprzu. Sprawdźcie też inne przepisy na dania rybne. Więcej pomysłów na zdrowe, ekspresowe posiłki znajdziecie w eBooku „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni”.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 464 kcal
Składniki:
Polędwica z dorsza 350 g
Sok z cytryny 2 łyżki
Olej 2 łyżki
Ser pleśniowy (lazur, gorgonzola) 150 g
Śmietana 12 lub 18 proc. 100 g
Szpinak 200 g
Suszone pomidory 12 szt.
Orzechy włoskie 60 g
Cebula średnia 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Gałka muszkatołowa
Sól morska
Świeżo mielony pieprz
Natka posiekana 1 łyżka
Przygotowanie:
- Rybę potnij na niewielkie porcje, posól odrobinę, skrop sokiem z cytryny. Jeśli używasz mrożonych polędwiczek, rozmroź je wcześniej i osusz z nadmiaru wody na papierowym ręczniku.
- Na patelnię wlej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę, czosnek i z grubsza połamane włoskie orzechy. Smaż, żeby lekko zeszklić cebulę, partiami dodaj szpinak.
- Kiedy listki zwiędną, wlej pól szklanki wody i wrzuć pokruszony pleśniowy ser. Dodaj śmietanę i suszone pomidory pocięte na paski. Przypraw gałką i pieprzem. Wymieszaj.
- Kawałki ryby ułóż w sosie. Przykryj i podgrzewaj na wolnym ogniu, aż ryba się ugotuje – ok. 8-10 minut w zależności od grubości filetów.
- Przed podaniem oprósz pieprzem i posyp natką.
Pomysły:
Ryba z serem pleśniowym będzie niezwykle smaczna z pieczonymi ziemniakami.
5 odpowiedzi
Bardzo dobre danie, ale użyłam mrożoną rybę, którą wcześniej rozmrozilam i osuszylam, ale w smaku była gumowa, z świeżym dorszem byłoby pewnie lepiej, więc nastepnym razem na pewno takiego kupie, dziękuję za przepis🙂
Dziękuję Monika! ze świeżym dorszem będzie idealnie:)
Czy można zastąpić ser pleśniowy jakimś innym, nie toleruję smaku pleśni.
Marta, może być mascarpone albo sama śmietana. Będą tu świetnie pasować:)
Polecam rybkę od o-fish. Kupiłam karmazyna, zero wody i fajnie się zapieka, a połączenie smaku ryby, sera pleśniowego i suszonych pomidorów jest mega!
Polecam także
Miska rozmaitości z fasolą, pieczarkami i kaszą
Miska rozmaitości w kolejnej wersji. Tym razem z kaszą, pieczarkami i fasolą, która jest tu źródłem białka. Składniki możecie mieszać dowolnie – zamiast brukselki, upieczcie
Tortellini z sosem pomidorowym
Takie gotowe tortellini z dobrym składem to prawdziwe koło ratunkowe. Wystarczy szybki sos pomidorowy i trochę dodatków, żeby zrobić znakomity posiłek. Oprócz rukoli, możecie wrzucić
Banoffee wegańskie z kremem kokosowym i karmelem z rodzynek
Banoffee w szklankach, w wersji ekspresowej i całkiem zdrowej, bez dodatku rafinowanego cukru. Jest odżywcze, ale też dość kaloryczne (dlatego przy zdrowych deserach także wskazany