Florentynki to niebezpiecznie kuszące ciasteczka pełne bakalii i cukru. Daleko im do kategorii fit i nie sposób się od nich oderwać. Na plus zaliczam, że nie zawierają mąki. Wybierzcie swoje ulubione bakalie. Podstawą są tu płatki migdałowe, ale z całą resztą kombinujcie – kandyzowana skórka z pomarańczy, suszone śliwki, żurawina. Po wyjęciu z piekarnika nie będą od razu odpowiednio twarde, dajcie im czas. Kontrolujcie czas pieczenia, żeby nie przypalić. Co odważniejsi, zanurzają florentynki w stopionej gorzkiej lub mlecznej czekoladzie, tak jak kandyzowane pomarańcze. Zajrzyjcie też do przepisów na kruche serca z okienkami z landrynek albo markizy z dżemem.
25-30 sztuk
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 20 minut
Sztuka: ok. 130 kcal
Składniki:
Masło 125 g
Cukier puder 100 g
Miód 3 łyżki
Płatki migdałowe 200 g
Kandyzowane wiśnie 100 g
Suszone morele 50-60 g
Śmietana 18 proc. 1 łyżka
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachy (co najmniej dwie) wyłóż papierem do pieczenia. Owoce bardzo drobno pokrój.
- W rondelku stop masło, dodaj cukier puder i miód, mieszaj, aż rozpuści się cukier, doprowadź do wrzenia, gotuj przez ok. minutę, zdejmij z palnika, wrzuć płatki migdałowe i owoce, dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj.
- Małe porcje masy nałóż na blachę. Zachowaj duże odstępy między ciastkami, bo podczas pieczenia rozpłyną się. Piecz przez ok. 10 minut.
- Wyjmij z piekarnika i póki są gorące, „zbierz” je ostrym nożem formując odpowiedni kształt. Odstaw do całkowitego wystudzenia, wtedy masa stwardnieje.
Pomysły:
Florentynki przechowuj w zamkniętym pojemniku. Warto przełożyć je kawałkami papieru do pieczenia, żeby się nie pozlepiały.






2 Responses
W ilu stopniach piec florentynki?
180 stopni, pierwszy punkt przepisu:) uściski
Polecam także
Sos pieczarkowy ekspresowy z mascarpone, jak zrobić sos z pieczarek
Szybki, najprostszy do zrobienia, kremowy sos pieczarkowy. Wybraliśmy do niego brunatne pieczarki, ale oczywiście masz tu pełną dowolność. Korzystając z tego pomysłu, przygotujesz też sos
Pasta z jajek z rzodkiewką
Pasta z jajek to jeden z ulubionych dodatków do chleba. W tej wersji dodałam do niej rzodkiewki i kiełki, które zaostrzają smak. Przepis na wersję
Ciasto czekoladowe z truskawkami
Ciasto czekoladowe. Takie, jakie piekła moja Mama. Przepis na samo ciasto – w dzieciństwie nazywaliśmy je murzynkiem – znalazłam w jej notatkach i dodałam owoce.