Sałatka śledziowa z jabłkiem to klasyk. W mojej wersji, zamiast śmietany, jest jogurt i koniecznie odrobina curry dla podkręcenia smaku.
Długo nie mogłam uwierzyć, że zimna śledziowa sałatka może być smaczna z ciepłymi ziemniakami, dopóki nie spróbowałam jej z pieczonymi, aromatycznymi kartoflami. Nie żałujcie ziół. Przyprawcie ziemniaki tymiankiem, rozmarynem, dorzućcie na blaszkę liść laurowy. Czerwoną cebulę możecie wcześniej krótko zamarynować w occie jabłkowym (szczegóły w przepisie na kurczaka w sosie curry). Sprawdźcie też pomysł na śledzie z czerwoną fasolą albo ostrą papryką.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 465 kcal
Składniki:
Filety śledziowe w zalewie (filety a’la matjas) 400 g
Jogurt gęsty naturalny 150 g
Jabłko 2 szt. ok. 450 g
Cytryna 1 szt.
Cebula czerwona średnia 1 szt.
Curry ½ łyżeczki
Świeżo mielony pieprz
Koperek 1 łyżka posiekanego
Tymianek suszony 1 łyżeczka
Ziemniaki 700 g
Oliwa 2 łyżki
Przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 190 stopni. Ziemniaki wyszoruj, pokrój na ćwiartki, skrop oliwą, posyp tymiankiem. Piecz do miękkości (ok. 40 minut zależnie od rodzaju ziemniaków).
- Śledzie opłucz z zalewy i wysusz. Jabłka pokrój w kostkę, skrop sokiem z połowy cytryny, dodaj do śledzi razem z pokrojoną w piórka (lub drobną kostkę) cebulą, koperkiem, curry i jogurtem. Przypraw pieprzem.
- Sałatkę śledziową podawaj z pieczonymi ziemniakami i pozostałą cytryną.
Pomysły:
Taka sałatka śledziowa będzie smaczna z dodatkiem majonezu (najlepiej domowego). Pod koniec pieczenia ziemniaków ustaw funkcję grill, żeby ładnie je przyrumienić.






Polecam także
Koktajl z surimi, imprezowa sałatka z paluszków krabowych
Surimi, zwane często paluszkami krabowymi (choć z mięsem kraba nie ma nic wspólnego) to produkt, który najczęściej znamy z rolek sushi. Dość tani, łatwo dostępny,
Sałatka z orzechami i sosem miodowo-musztardowym
Sałatka z orzechami w sam raz na jesień. Miska smaków i wspaniałych, wartościowych składników. Orzechy w miodzie i suszona żurawina jako słodkie akcenty, do nich
Domowe nachos, wegetariańska quesadilla, fiesta w stylu meksykańskim
Uczta w stylu meksykańskim w wersji wegetariańskiej, czyli deska z quesadillą, domowymi nachos i znakomitymi sosami. Szczególnie upodobaliśmy sobie sos z zielonych pomidorów. Aromatyczny, bogaty,