Sałatka śledziowa z jabłkiem to klasyk. W mojej wersji, zamiast śmietany, jest jogurt i koniecznie odrobina curry dla podkręcenia smaku.
Długo nie mogłam uwierzyć, że zimna śledziowa sałatka może być smaczna z ciepłymi ziemniakami, dopóki nie spróbowałam jej z pieczonymi, aromatycznymi kartoflami. Nie żałujcie ziół. Przyprawcie ziemniaki tymiankiem, rozmarynem, dorzućcie na blaszkę liść laurowy. Czerwoną cebulę możecie wcześniej krótko zamarynować w occie jabłkowym (szczegóły w przepisie na kurczaka w sosie curry). Sprawdźcie też pomysł na śledzie z czerwoną fasolą albo ostrą papryką.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 465 kcal
Składniki:
Filety śledziowe w zalewie (filety a’la matjas) 400 g
Jogurt gęsty naturalny 150 g
Jabłko 2 szt. ok. 450 g
Cytryna 1 szt.
Cebula czerwona średnia 1 szt.
Curry ½ łyżeczki
Świeżo mielony pieprz
Koperek 1 łyżka posiekanego
Tymianek suszony 1 łyżeczka
Ziemniaki 700 g
Oliwa 2 łyżki
Przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 190 stopni. Ziemniaki wyszoruj, pokrój na ćwiartki, skrop oliwą, posyp tymiankiem. Piecz do miękkości (ok. 40 minut zależnie od rodzaju ziemniaków).
- Śledzie opłucz z zalewy i wysusz. Jabłka pokrój w kostkę, skrop sokiem z połowy cytryny, dodaj do śledzi razem z pokrojoną w piórka (lub drobną kostkę) cebulą, koperkiem, curry i jogurtem. Przypraw pieprzem.
- Sałatkę śledziową podawaj z pieczonymi ziemniakami i pozostałą cytryną.
Pomysły:
Taka sałatka śledziowa będzie smaczna z dodatkiem majonezu (najlepiej domowego). Pod koniec pieczenia ziemniaków ustaw funkcję grill, żeby ładnie je przyrumienić.
Polecam także
Dieta na wzmocnienie odporności. Co jeść na odporność?
Dieta na wzmocnienie odporności. Co jeść na odporność?Wzmocnienie odporności to chyba najczęściej poruszany dziś temat. Książki i artykuły, domowe sposoby, niektóre jeszcze z babcinego notatnika,
Sałatka śledziowa, 4 najlepsze pomysły na śledzie
Sałatka ze śledziem to danie, którego nie może zabraknąć na świątecznym stole. Ale nie tylko, bo to wspaniała przekąska na każdą imprezę. Do sałatek wykorzystuję
Mazurek wielkanocny na 4 sposoby
Mazurek na 4 sposoby. To samo ciasto, inny środek i dekoracja, inny smak. Makowo-kajmakowy przygotujemy szybko używając gotowej masy z puszki, migdałowo-różany jest prosty do