Sałatka śledziowa z jabłkiem to klasyk. W mojej wersji, zamiast śmietany, jest jogurt i koniecznie odrobina curry dla podkręcenia smaku.
Długo nie mogłam uwierzyć, że zimna śledziowa sałatka może być smaczna z ciepłymi ziemniakami, dopóki nie spróbowałam jej z pieczonymi, aromatycznymi kartoflami. Nie żałujcie ziół. Przyprawcie ziemniaki tymiankiem, rozmarynem, dorzućcie na blaszkę liść laurowy. Czerwoną cebulę możecie wcześniej krótko zamarynować w occie jabłkowym (szczegóły w przepisie na kurczaka w sosie curry). Sprawdźcie też pomysł na śledzie z czerwoną fasolą albo ostrą papryką.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 465 kcal
Składniki:
Filety śledziowe w zalewie (filety a’la matjas) 400 g
Jogurt gęsty naturalny 150 g
Jabłko 2 szt. ok. 450 g
Cytryna 1 szt.
Cebula czerwona średnia 1 szt.
Curry ½ łyżeczki
Świeżo mielony pieprz
Koperek 1 łyżka posiekanego
Tymianek suszony 1 łyżeczka
Ziemniaki 700 g
Oliwa 2 łyżki
Przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 190 stopni. Ziemniaki wyszoruj, pokrój na ćwiartki, skrop oliwą, posyp tymiankiem. Piecz do miękkości (ok. 40 minut zależnie od rodzaju ziemniaków).
- Śledzie opłucz z zalewy i wysusz. Jabłka pokrój w kostkę, skrop sokiem z połowy cytryny, dodaj do śledzi razem z pokrojoną w piórka (lub drobną kostkę) cebulą, koperkiem, curry i jogurtem. Przypraw pieprzem.
- Sałatkę śledziową podawaj z pieczonymi ziemniakami i pozostałą cytryną.
Pomysły:
Taka sałatka śledziowa będzie smaczna z dodatkiem majonezu (najlepiej domowego). Pod koniec pieczenia ziemniaków ustaw funkcję grill, żeby ładnie je przyrumienić.
Polecam także
Makaron z tuńczykiem i pomidorkami
Makaron z tuńczykiem i pomidorkami koktajlowymi to kolejny szybki obiad, który robi się sam. Najdłuższy etap to ugotowanie makaronu. Do sosu możecie dodać pokrojoną w
Ciasto francuskie domowe, ciastka francuskie ze śliwkami
Ciasto francuskie własnej roboty jest wyjątkowe. Nie do porównania z tym ze sklepu. Niestety niemożliwie czasochłonne. Przyznaję, że robię je bardzo rzadko, bo po prostu
Kotleciki ziemniaczano-łososiowe
Kotleciki ziemniaczano-łososiowe to szybkie i łatwe do zrobienia placuszki, które z dodatkiem sosu i sałaty pełnią rolę całego obiadu. Tym razem wykorzystałam łososia w pomidorach,