Chili z indyka z fasolą i papryką

Chili z indyka z fasolą i papryką jest lekkie, pożywne i pełne białka – zarówno z chudego mięsa, jak i roślin strączkowych.

Takie chili podajemy z gęstym jogurtem i kawałkiem awokado. Do dania możesz zrobić chipsy z tortilli – pełnoziarnisty placek (wrap) potnij na nieduże kawałki, rozłóż na blasze i włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (może być z termoobiegiem). Kontroluj czas pieczenia, żeby nie spalić – 3-4 minuty powinny wystarczyć. Jeśli szukasz pomysłów na ekspresowe obiady polecamy e-book „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni”.

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 30 minut

Porcja: 212 kcal (bez dodatków)

Chili z indyka z fasolą i papryką – składniki:

Filet z indyka 400 g

Fasola czerwona 2 puszki po 240 g

Szalotka 2 szt.

Czosnek 2-3 ząbki

Chili małe 1 szt. (opcjonalnie)

Oliwa 2 łyżki

Papryka zielona 1 szt.

Fasolka szparagowa (może być mrożona) 250 g

Passata pomidorowa 500 ml

Papryka wędzona 2 łyżeczki

Papryka ostra mielona ½ łyżeczki

Kmin rzymski 1 łyżeczka

Oregano suszone 2 łyżeczki

Cynamon ½ łyżeczki

Liść laurowy 1 szt.

Do podania: jogurt, awokado, kolendra, pełnoziarnista tortilla

Chili z indyka z fasolą i papryką – jak zrobić?

1. Mięso zmiel przez maszynkę. Czerwoną fasolę opłucz i osącz. Posiekaj cebulę i czosnek, paprykę pokrój w kostkę.
2. Na oliwie zeszklij cebulę, dodaj czosnek, paprykę i mięso. Smaż przez 4 minuty często mieszając. Wsyp przyprawy, zamieszaj, wlej passatę i dwie szklanki wody.
3. Gotuj przez 10-15 minut, dodaj fasolkę szparagową i czerwoną fasolę. Gotuj jeszcze 6-8 minut.

Chili z indyka z fasolą i papryką – pomysły:

Chili z indyka będzie znakomite z ryżem albo makaronem.