Sałatka śledziowa z ostrą papryką

Sałatka śledziowa z ostrą papryką to szybki pomysł dla tych, którzy nie wiedzieć czemu, po prostu muszą czasem zjeść śledzia. Ja tak mam. Kupuję wtedy ładne śledziowe filety, najlepiej takie, których nie trzeba moczyć w wodzie czy mleku, wystarczy jedynie opłukać je z zalewy. Jeśli mam więcej czasu robię śledziową sałatkę z burakami albo z włoskimi orzechami i pumperniklem, bo dlaczego mają być zarezerwowane tylko na święta?

4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 183 kcal

Składniki:

Filety śledziowe 400 g
Korniszony 10 szt lub ogórki konserwowe 4 szt
Chili 1 szt
Czerwona cebula średnia 1 szt
Musztarda 3 łyżeczki
Sok z cytryny 1 łyżka
Olej 2 łyżki
Koperek 1 łyżka posiekanego
Pieprz

Przygotowanie:

1. Filety opłucz z zalewy, pokrój na kawałki, skrop sokiem z cytryny.
2. Ogórki pokrój w kostkę, posiekaj chili i cebulę, dodaj do ryby. Musztardę połącz z olejem i wymieszaj z pozostałymi składnikami, posyp posiekanym koperkiem i świeżo mielonym pieprzem.

Pomysły:

Ugotowane na twardo posiekane jajka albo pokrojone w kostkę ziemniaki (czasem zostają z obiadu) sprawią, że sałatka śledziowa z ostrą papryką będzie jeszcze lepsza.