Majonez domowy, podstawowy i jeden z najprostszych sosów. Niestety to kaloryczna bomba, jedna łyżka ma ponad 100 kcal.
Czasem jednak jest niezastąpiony, wtedy warto zrobić go samodzielnie. To tylko 3 składniki, które przeważnie mamy pod ręką. Bazą naszego majonezu są ugotowane na miękko jajka.
Ok. 15 płaskich łyżek
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 5 minut
1 łyżka: 125 kcal
Majonez domowy bez surowych jajek – składniki:
Jajka średnie 3 szt.
Musztarda sarepska 3 łyżeczki
Olej 200 ml
Pieprz
Sól morska
Majonez domowy bez surowych jajek – jak zrobić?
- Jajka włóż do gotującej się wody na 3,5 minuty. Żółtko ma być częściowo płynne. Odcedź, zalej lodowatą wodą.
- Z jajek wyjmij żółtka (białka możesz zostawić do sałatki), włóż do malaksera, dodaj musztardę i 50 ml oleju. Zmiksuj, najlepiej pulsacyjnie. Wlej kolejną porcję oleju, zmiksuj ponownie, powtórz czynności, aż zużyjesz cały olej. Sos powinien być gęsty. Przypraw go pieprzem i ewentualnie szczyptą soli. Przechowuj w lodówce pod przykryciem.
Majonez domowy – pomysły:
Majonez domowy możesz przyprawić ziołami – estragonem, tymiankiem. Połączony z jogurtem, sokiem z cytryny i kaparami będzie znakomitym dodatkiem do rybnych lub wegetariańskich kotlecików.
Polecam także
Jaglanka z chia, owocami i cynamonem
Jaglanka z chia, owocami i cynamonem to pomysł na pożywne śniadanie. Słodkie, choć bez cukru czy miodu. Suszone morele i egzotyczne owoce w zupełności wystarczą,
Papryka faszerowana soczewicą i fetą, pieczona papryka
Papryka faszerowana soczewicą i fetą to danie w greckich klimatach. To za sprawą tego wyjątkowego sera, jogurtu i świeżych ziół – oregano oraz mięty. Proste,
Leniwe marchewkowe, szybki obiad
Leniwe marchewkowe mają śliczny kolor, dodatek warzyw upakowany do środka i mnóstwo smaku. Oczywiście najlepsze są z masłem i bułką, ale mogą być daniem fit,