Majonez domowy, najprostszy, podstawowy sos. Niestety to kaloryczna bomba, jedna łyżka ma ponad 100 kcal. Czasem jednak jest niezastąpiony, wtedy warto zrobić go samodzielnie. To tylko 3 składniki, które przeważnie mamy pod ręką. Bazą mojego majonezu są ugotowane na miękko jajka.
Ok. 15 płaskich łyżek
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 5 minut
1 łyżka: 125 kcal
Składniki:
Jajka średnie 3 szt.
Musztarda sarepska 3 łyżeczki
Olej 200 ml
Pieprz
Sól morska
Przygotowanie:
- Jajka włóż do gotującej się wody na 3,5 minuty. Żółtko ma być częściowo płynne. Odcedź, zalej lodowatą wodą.
- Z jajek wyjmij żółtka (białka możesz zostawić do sałatki), włóż do malaksera dodaj musztardę i 50 ml oleju. Zmiksuj, najlepiej pulsacyjnie. Wlej kolejną porcję oleju, zmiksuj ponownie, powtórz czynności, aż zużyjesz cały olej. Sos powinien być gęsty. Przypraw go pieprzem i ewentualnie szczyptą soli. Przechowuj w lodówce pod przykryciem.
Pomysły:
Majonez domowy możesz przyprawić ziołami – estragonem, tymiankiem. Połączony z jogurtem, sokiem z cytryny i kaparami będzie znakomitym dodatkiem do rybnych lub wegetariańskich kotlecików.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Majonez domowy bez surowych jajek
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 63 Review(s)





Polecam także
Sernik waniliowy z korzennym spodem i wiśniami, sernik na święta
Nie ma Świąt bez sernika. Najczęściej robię serniki cytrynowe, pomarańczowe albo łączę masę sernikową z makową. Jednak tym razem sernik będzie mocno waniliowy, z dodatkiem
Chili z indyka z fasolą i papryką
Chili z indyka jest lekkie, pożywne, pełne białka – zarówno z chudego mięsa, jak i roślin strączkowych. Takie chili podaję z gęstym jogurtem i kawałkiem
Biała kiełbasa pieczona w aromatycznej glazurze, biała kiełbasa z piekarnika
Biała kiełbasa z aromatyczną glazurą z musztardy, ziół i syropu klonowego. Słodko-kwaśna marynata nadaje kiełbasie zupełnie nowego wymiaru. Warunek konieczny – produkt wyjściowy najwyższej jakości,