Majonez domowy, podstawowy i jeden z najprostszych sosów. Niestety to kaloryczna bomba, jedna łyżka ma ponad 100 kcal.
Czasem jednak jest niezastąpiony, wtedy warto zrobić go samodzielnie. To tylko 3 składniki, które przeważnie mamy pod ręką. Bazą naszego majonezu są ugotowane na miękko jajka.
Ok. 15 płaskich łyżek
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 5 minut
1 łyżka: 125 kcal
Majonez domowy bez surowych jajek – składniki:
Jajka średnie 3 szt.
Musztarda sarepska 3 łyżeczki
Olej 200 ml
Pieprz
Sól morska
Majonez domowy bez surowych jajek – jak zrobić?
- Jajka włóż do gotującej się wody na 3,5 minuty. Żółtko ma być częściowo płynne. Odcedź, zalej lodowatą wodą.
- Z jajek wyjmij żółtka (białka możesz zostawić do sałatki), włóż do malaksera, dodaj musztardę i 50 ml oleju. Zmiksuj, najlepiej pulsacyjnie. Wlej kolejną porcję oleju, zmiksuj ponownie, powtórz czynności, aż zużyjesz cały olej. Sos powinien być gęsty. Przypraw go pieprzem i ewentualnie szczyptą soli. Przechowuj w lodówce pod przykryciem.
Majonez domowy – pomysły:
Majonez domowy możesz przyprawić ziołami – estragonem, tymiankiem. Połączony z jogurtem, sokiem z cytryny i kaparami będzie znakomitym dodatkiem do rybnych lub wegetariańskich kotlecików.
Polecam także
Makaron z brokułami i wędzonym łososiem
Makaron z brokułami i wędzonym łososiem to szybkie danie dla miłośników wędzonych ryb. Świeże zioła, czosnek i sok z cytryny nadają mnóstwa smaku i świeżości.
Piernik ekspresowy, ciasto piernikowe na kefirze
Piernik ekspresowy, czyli ciasto piernikowe na kefirze z tartymi migdałami. Lekkie, wilgotne, pachnące świętami. Udekorowaliśmy je stopioną gorzką czekoladą i posiekanymi orzechami. Możecie zrobić domowy
Pasta kanapkowa z fasoli i awokado
Pasta kanapkowa z fasoli to jeden z najszybszych dodatków do chleba, jakie zdarzyło się nam przygotować. Wystarczy puszka białej lub czerwonej fasoli, dojrzałe awokado, trochę