Kurczak w sosie curry jest delikatny, soczysty i otoczony całym mnóstwem warzyw. Posiłek zdecydowanie w stylu fit. Do ryżu koniecznie zróbcie marynowaną czerwoną cebulę, niesamowicie łączy się z tym daniem. Sprawdźcie też przepis na kurczaka curry duszonego z warzywami albo curry z kurczaka z orzechami i gryczanymi naleśnikami. Kto wybiera wersję bez mięsa, powinien zajrzeć do przepisów na curry wegetariańskie.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 511 kcal
Składniki:
Filet z kurczaka 500 g
Kalafior ½ szt. ok. 350 g
Fasolka szparagowa 300 g
Cebula 1 szt.
Czosnek 1 ząbek
Cebula czerwona duża 1 szt.
Cukier brązowy 2 łyżeczki lub łyżka syropu klonowego
Ocet jabłkowy 2 łyżki
Goździki 2 szt.
Jogurt naturalny 150 g
Olej 2 łyżki
Natka 1 łyżka posiekanej
Curry 3 łyżeczki
Sól
Pestki dyni 2 łyżki
Ryż (u mnie basmati) 200 g
Przygotowanie:
- Mięso pokrój na niewielkie kawałki, posól, posyp curry (1 łyżeczka). Kalafiora podziel na różyczki, posiekaj cebulę i czosnek.
- Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka i zamarynuj: wymieszaj z 2 łyżeczkami brązowego cukru i 2 łyżkami octu jabłkowego, dodaj goździki, odstaw na kwadrans. Ugotuj ryż.
- Na patelnię wrzuć mięso, cebulę i czosnek, wlej olej. Smaż razem przez 5 minut często mieszając, dodaj kalafiora. Smaż przez 3 minuty, wsyp resztę curry, wlej 650 ml wody.
- Gotuj przez 10 minut, wrzuć fasolkę, gotuj jeszcze 5 minut. Jogurt zahartuj gorącym wywarem i wlej do kurczaka.
- Curry posyp natką i pokruszonymi pestkami dyni (warto je wcześniej uprażyć na patelni bez tłuszczu). Podawaj z ryżem i czerwoną cebulą.
Pomysły:
Kurczak w sosie curry będzie smaczny także z cukinią, dynią, brokułami i zielonym groszkiem.






Polecam także
Muszle faszerowane boczkiem, ricottą i szpinakiem
Muszle faszerowane boczkiem, ricottą i szpinakiem to kolejny pomysł na makaron z nadzieniem – po cannelloni, muszlach z twarogiem oraz tych z ciecierzycą i szpinakiem.
Domowe temari sushi, jak zrobić okrągłe sushi
Temari sushi jest kolorowe, niezwykłe i… najprostsze do zrobienia. Nazwa okrągłego sushi wzięła się od ozdobnych kul, które niegdyś wykonywano z nici ze starych kimon
Dorsz pieczony w sosie kurkowym
Dorsz pieczony z kurkami to jedno z naszych ulubionych rybnych dań i wigilijny numer jeden w kategorii „potrawy z ryb na ciepło”. Sos grzybowy przygotowuję