Ryż curry smażony z warzywami, podawany z sadzonym jajkiem i karmelizowaną cebulą będzie wam smakować. Robi się szybko, szczególnie, jeśli wcześniej ugotujecie ryż. Oprócz cebuli i papryki, warto dodać fasolkę szparagową (mrożoną wrzućcie na patelnię, jak już poddusicie paprykę i podgrzewajcie przez 4 minuty), zielony groszek (dodajcie na patelnię razem z ryżem), cukinię, drobne różyczki brokułu albo kalafiora (podsmażcie je razem z papryką). Karmelizowana czerwona cebula to oczywiście opcja, ale jest niezwykle smaczna i pięknie się prezentuje. Mnóstwo pomysłów na takie szybkie i zdrowe danie znajdziecie w moim ebooku „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni”.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 393 kcal
Składniki:
Ryż (u mnie basmati) 200 g
Papryka czerwona 1 szt.
Olej 3 łyżki
Curry 1 czubata łyżka
Cebula średnia 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Jajka średnie 4 szt.
Cebula czerwona średnia 2 szt.
Ocet jabłkowy 1-2 łyżki
Syrop klonowy 1 łyżeczka
Sól i Pieprz świeżo mielony
Dymka 2 łyżki posiekanej
Przygotowanie:
- Czerwoną cebulę pokrój w piórka, włóż do rondelka, wlej łyżkę oleju i duś na wolnym ogniu, aż cebula zmięknie. Dodaj ocet jabłkowy (winny, balsamiczny, sok z cytryny) i łyżeczkę syropu klonowego (albo cukru). Gotuj przez 2 minuty, zdejmij z palnika.
- Ryż ugotuj (możesz zrobić to rano albo poprzedniego dnia). Posiekaj cebulę i czosnek, paprykę potnij na paski.
- Na patelnię wlej łyżkę oleju, wrzuć cebulę, czosnek i paprykę. Smaż przez 4 minuty. Wsyp curry, wrzuć ugotowany ryż. Smaż razem, często mieszając, przez 4-5 minut. Przełóż na talerze.
- Na reszcie oleju usmaż jajka. Wyłóż na ryż. Udekoruj karmelizowaną czerwoną cebulą. Posyp pieprzem i dymką.
Pomysły:
Ryż curry smażony możecie podać z jogurtem zmiksowanym z miętą.






Polecam także
Krucha tarta z czekoladą i dżemem, jak upiec spód do tarty
Tarta idealna. Prosta do zrobienia, niezwykle krucha i maślana. W środku słodki dżem, dużo czekolady, soczyste owoce i chrupiące płatki migdałowe. Na filmie wszystko krok
Krem z soczewicy i pomidorów z chili i imbirem
Krem z soczewicy i pomidorów przyprawiony chili i imbirem. Kremowa pikantna zupa, pożywna dzięki soczewicy i odświeżająca dzięki kwaskowatym pomidorom i aromatycznym dodatkom. 4
Curry warzywne z mozzarellą
Curry warzywne z mozzarellą. Pełna witamin, pożywna zapiekanka z samych warzyw. Do przygotowania o każdej porze roku. Spróbuj też wegetariańskiego curry z dynią albo z