Takie mini frittaty to prosty pomysł na przystawkę, drugie śniadanie albo bardzo lekką kolację. Zamiast szpinaku możecie dodać zielony groszek (mrożony zalejcie wcześniej wrzątkiem, odstawcie
Papryki w meksykańskim stylu wypełnione czarną fasolą. Wykorzystałam suchą fasolę, co bardzo wydłużyło czas przygotowania. Możecie jednak kupić taką fasolę w puszce albo zastąpić popularną
Sałatka z pieczonym tofu (i do tego z awokado i brokułami) to solidna porcja zdrowych i wyjątkowych składników w jednym miejscu. Wiele razy słyszę, że
Pikantna ciecierzyca z ziemniakami i jajkiem, przecierem pomidorowym i przyprawami to proste danie, z którym można eksperymentować. Dodaj pokrojoną na plasterki marchewkę, różyczki kalafiora lub
Kaszotto wegańskie z brukselką i pieczarkami to sprawdzony pomysł na szybki, zdrowy i bardzo lekki obiad. Ważne, żeby wcześniej namoczyć kilka suszonych grzybów, bo to
Ryż curry smażony z warzywami i jajkiem, podawany z karmelizowaną cebulą robi się szybko, szczególnie jeśli użyjesz ugotowanego wcześniej ryżu. Oprócz cebuli i papryki, warto
Makaron z soczewicą przypomina bolognese. Można nawet przyjąć, że to roślinna wersja słynnego sosu. Dużo tu smaku, a możecie mieć go jeszcze więcej dodając pokrojoną
Risotto buraczane z pestkami słonecznika (dodatek, który bardzo podbija smak tego dania) to szybkie, pełne smaku danie wegańskie. Cukinię usmażyliśmy osobno. To warzywo pasowało nam
Gołąbki z rybą i ryżem w sosie z porów z kaparami i śmietaną. Jest bardzo lekko, delikatnie, zdrowo. Jak zwykle będzie trochę zachodu z rozdzielaniem
Gołąbki z kaszą bulgur i pieczarkami. Lekkie, delikatne, dietetyczne danie. Do farszu możesz dodać ugotowaną soczewicę, a bulgur zastąpić kuskusem, kaszą jaglaną, gryczaną lub jęczmienną.
