Mini tortille z gotowanym kurczakiem to pomysł na super szybki obiad (albo imprezową przekąskę), w którym wykorzystamy mięso z rosołu. Z doświadczenia wiem, że często zostaje, a daje naprawdę mnóstwo możliwości. Zerknijcie na przepis na sałatkę z fasolą i kurczakiem. Do placuszków możecie wykorzystać mąkę z pełnego ziarna. Będzie tu idealna. Wodę wlewajcie stopniowo i krótko zagniatajcie ciasto. Takie mini tortille możecie przechować na następny dzień owinięte lnianą ściereczką. Do pomidorów warto dodać posiekaną paprykę chili albo kilka krążków jalapeño z zalewy.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 535 kcal
Składniki:
Mąka 400 g plus 1 łyżka
Olej lub oliwa 1 łyżka
Sól morska
Kurczak gotowany z rosołu ok. 200 g
Awokado 150 g
Cebula czerwona mała 1 szt.
Pomidory np. malinowe 300 g
Natka lub kolendra 2 łyżki posiekanej
Cytryna ½ szt. lub limonka 1 szt.
Śmietana 12 proc. albo jogurt 2 łyżki (opcjonalnie)
Pieprz świeżo mielony
Dymka 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie:
- Mąkę wsyp do miski, dodaj ½ łyżeczki soli, łyżkę oleju i 170 ml ciepłej wody (wlewaj stopniowo). Zagnieć ciasto, podziel na 12 części. Każdą spłaszcz dłonią i rozwałkuj dość cienko na podsypanej mąką stolnicy. Placki kładź na rozgrzanej patelni i smaż (bez tłuszczu) po ok. 1 – 1,5 minuty z każdej strony.
- Pomidory pokrój w kostkę, wymieszaj z posiekaną cebulą i natką (albo kolendrą). Przypraw pieprzem. Awokado przetnij na pół, pokrój na plastry, skrop sokiem z cytryny lub limonki.
- Na każdy placek nałóż trochę gotowanego kurczaka, porcję pomidorów i po dwa kawałki awokado. Oprósz pieprzem, posyp dymką. Dodatkowo podaj śmietanę albo jogurt.
Pomysły:
Mini tortille będą znakomite ze smażonym lub pieczonym kurczakiem.






Polecam także
Krem z kalafiora i buraków – dwukolorowa zupa
Krem z kalafiora i buraków to pyszna, prosta i rozgrzewająca zupa dla miłośników kremów. A do tego w dwóch kolorach. Smaki znakomicie się przenikają, orzechy
Placki marchewkowe z łososiem
Placki marchewkowe z łososiem. Warzywno-rybna przekąska z kwaśną śmietaną i koperkiem. Lekkie marchewkowe placki zastąpią ziemniaczane albo cukiniowe. Możemy usmażyć je wcześniej i przed podaniem
Kotlety ziemniaczano-twarogowe, kotlety jak ruskie pierogi
Kotlety ziemniaczano-twarogowe są delikatne, pyszne i proste do zrobienia. Przypominają w smaku ruskie pierogi, choć nie ma tu mąki i lepienia. Jeśli macie ziemniaki z