Mini tortille z gotowanym kurczakiem to pomysł na super szybki obiad (albo imprezową przekąskę), w którym wykorzystamy mięso z rosołu. Z doświadczenia wiem, że często zostaje, a daje naprawdę mnóstwo możliwości. Zerknijcie na przepis na sałatkę z fasolą i kurczakiem. Do placuszków możecie wykorzystać mąkę z pełnego ziarna. Będzie tu idealna. Wodę wlewajcie stopniowo i krótko zagniatajcie ciasto. Takie mini tortille możecie przechować na następny dzień owinięte lnianą ściereczką. Do pomidorów warto dodać posiekaną paprykę chili albo kilka krążków jalapeño z zalewy.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 535 kcal
Składniki:
Mąka 400 g plus 1 łyżka
Olej lub oliwa 1 łyżka
Sól morska
Kurczak gotowany z rosołu ok. 200 g
Awokado 150 g
Cebula czerwona mała 1 szt.
Pomidory np. malinowe 300 g
Natka lub kolendra 2 łyżki posiekanej
Cytryna ½ szt. lub limonka 1 szt.
Śmietana 12 proc. albo jogurt 2 łyżki (opcjonalnie)
Pieprz świeżo mielony
Dymka 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie:
- Mąkę wsyp do miski, dodaj ½ łyżeczki soli, łyżkę oleju i 170 ml ciepłej wody (wlewaj stopniowo). Zagnieć ciasto, podziel na 12 części. Każdą spłaszcz dłonią i rozwałkuj dość cienko na podsypanej mąką stolnicy. Placki kładź na rozgrzanej patelni i smaż (bez tłuszczu) po ok. 1 – 1,5 minuty z każdej strony.
- Pomidory pokrój w kostkę, wymieszaj z posiekaną cebulą i natką (albo kolendrą). Przypraw pieprzem. Awokado przetnij na pół, pokrój na plastry, skrop sokiem z cytryny lub limonki.
- Na każdy placek nałóż trochę gotowanego kurczaka, porcję pomidorów i po dwa kawałki awokado. Oprósz pieprzem, posyp dymką. Dodatkowo podaj śmietanę albo jogurt.
Pomysły:
Mini tortille będą znakomite ze smażonym lub pieczonym kurczakiem.
Polecam także
Curry wegetariańskie z soczewicą i dynią
Curry wegetariańskie z soczewicą to rozgrzewające danie, pełne aromatu i wspaniałych składników odżywczych. Do smaku możesz dodać kawałek kory cynamonu lub szczyptę cynamonu w proszku,
Makaron z boczkiem i pieczarkami
Makaron z boczkiem, pieczarkami, pomidorkami koktajlowymi i rukolą. Szybki, smaczny i pożywny obiad. I z całkiem niewielką ilością kalorii, jak na danie z boczkiem. Śmiało
Zapiekanka makaronowa z chorizo, zapiekanka z makaronem
Zapiekanka makaronowa to dobry pomysł na obiad albo kolację. Koniecznie z dużą ilością warzyw i dobrym serem. W tym zestawie jest jeszcze chorizo, które czyni