Hummus to jedna ze wspanialszych przekąsek, dostarczy złożonych węglowodanów i dobrego tłuszczu. Możecie zrobić go nawet dwa dni przed imprezą.
Zamiast suszonych pomidorów dodajcie małego gotowanego buraka, czarne oliwki, kawałek pieczonej dyni. Ja podaję do hummusu chipsy z tortilli, czyli podpieczone kawałki kukurydzianych lub pszennych wrapów (placki wystarczy pociąć nożyczkami, oprószyć słodką lub ostrą mieloną papryką, rozłożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem i wstawić na kilka minut do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, najlepiej z termoobiegiem), ale świetny będzie też dobry razowy chleb pokrojony na niewielkie kawałki i zrumieniony przez chwilę w piekarniku. A w wersji fit podajcie pokrojone na słupki warzywa – marchew, papryka, seler naciowy. Sprawdźcie też inne przepisy na imprezę – różne tapas, pieczonego łososia z guacamole, krewetki w cieście filo.
8 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 119 kcal
Składniki:
Ciecierzyca gotowana (ze słoika) 400 g
Tahini (pasta sezamowa) 2-3 łyżeczki
Oliwa 2 łyżki
Sok z cytryny 4-5 łyżek
Suszone pomidory (jeśli z zalewy, zmniejsz ilość oliwy do 1 łyżki) 8-10 szt.
Zimna woda 5-6 łyżek
Oliwki do dekoracji
Sezam (uprażony) do dekoracji
Kmin rzymski 1/3 łyżeczki (opcjonalne)
Jak zrobić domowy hummus?
- Ciecierzycę opłucz z zalewy, wrzuć do malaksera, dodaj tahini, drobno pokrojone suszone pomidory (zostaw 2 do dekoracji), oliwę i sok z cytryny. Wsyp kmin rzymski. Wlej wodę. Dzięki niej łatwiej będzie miksować ciecierzycę. W razie potrzeby możesz dodać więcej wody.
- Zblenduj na gładką pastę. Udekoruj pokrojonymi oliwkami, pomidorami i sezamem.
Pomysły:
Hummus warto posypać posiekaną kolendrą.
Polecam także
Hot dogi nowojorskie z kiszoną kapustą i sosem cebulowym
Hot dogi nowojorskie, niby zwykła bułka z parówką, ale domowy cebulowy sos i dodatek kiszonej kapusty czynią danie wyjątkowym. Domowy fast food jest świetny, to
Rolada ze schabu faszerowana warzywami
Rolada ze schabu faszerowana warzywami. Chude wieprzowe mięso nadziewane aromatycznym ratatouille. Delikatne i pełne smaku. Możemy podać je z ryżem, kaszą albo pieczonymi ziemniakami.
Ryż smażony z warzywami i jajkiem
Ryż smażony z warzywami to pożywne i ekspresowe danie pod warunkiem, że mamy resztki ryżu z poprzedniego dnia. Taka miska ma w sobie wszystko, co