Hummus to jedna ze wspanialszych przekąsek, dostarczy złożonych węglowodanów i dobrego tłuszczu. Możecie zrobić go nawet dwa dni przed imprezą.
Zamiast suszonych pomidorów dodajcie małego gotowanego buraka, czarne oliwki, kawałek pieczonej dyni. Ja podaję do hummusu podpieczone kawałki kukurydzianej tortilli (wrapy wystarczy pociąć nożyczkami, oprószyć słodką lub ostrą mieloną papryką, rozłożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem i wstawić na kilka minut do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, najlepiej z termoobiegiem), ale świetny będzie też dobry razowy chleb pokrojony na niewielkie kawałki i zrumieniony przez chwilę w piekarniku. A w wersji fit podajcie pokrojone na słupki warzywa – marchew, papryka, seler naciowy. Sprawdźcie też inne przepisy na imprezę – różne tapas, pieczonego łososia z guacamole, krewetki w cieście filo.
8 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 119 kcal
Składniki:
Ciecierzyca gotowana (ze słoika) 400 g
Tahini (pasta sezamowa) 2-3 łyżeczki
Oliwa 2 łyżki
Sok z cytryny 4-5 łyżek
Suszone pomidory (jeśli z zalewy, zmniejsz ilość oliwy do 1 łyżki) 8-10 szt.
Zimna woda 5-6 łyżek
Oliwki do dekoracji
Sezam (uprażony) do dekoracji
Kmin rzymski 1/3 łyżeczki (opcjonalne)
Jak zrobić domowy hummus?
- Ciecierzycę opłucz z zalewy, wrzuć do malaksera, dodaj tahini, drobno pokrojone suszone pomidory (zostaw 2 do dekoracji), oliwę i sok z cytryny. Wsyp kmin rzymski. Wlej wodę. Dzięki niej łatwiej będzie miksować ciecierzycę. W razie potrzeby możesz dodać więcej wody.
- Zblenduj na gładką pastę. Udekoruj pokrojonymi oliwkami, pomidorami i sezamem.
Pomysły:
Hummus warto posypać posiekaną kolendrą.
Polecam także
Rosół z ryżem, chili i orzeszkami
Rosół z ryżem. Zupa szybka do zrobienia, szczególnie gdy masz gotowy bulion i chcesz podać go inaczej niż zwykle. Dobry rosół jest lekarstwem, to wiadomo.
Faworki domowe, chrust – krok po kroku
Faworki to chyba karnawałowe słodkości numer jeden. Dla mnie, w konkurencji na najlepszy deser z okazji Tłustego Czwartku, wygrywają z pączkami. Pamiętam, jak robiłyśmy je
Hummus na 3 sposoby
Hummus na 3 sposoby. Wspaniały gęsty dip z ciecierzycy, idealny do pieczywa i warzyw, w trzech wersjach – klasycznej, z suszonymi pomidorami oraz oliwkami. Do