Hummus z suszonymi pomidorami, jak zrobić domowy hummus

Hummus to jedna ze wspanialszych przekąsek, dostarczy złożonych węglowodanów i dobrego tłuszczu. Możecie zrobić go nawet dwa dni przed imprezą.

Zamiast suszonych pomidorów dodajcie małego gotowanego buraka, czarne oliwki, kawałek pieczonej dyni. Ja podaję do hummusu chipsy z tortilli, czyli podpieczone kawałki kukurydzianych lub pszennych wrapów (placki wystarczy pociąć nożyczkami, oprószyć słodką lub ostrą mieloną papryką, rozłożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem i wstawić na kilka minut do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, najlepiej z termoobiegiem), ale świetny będzie też dobry razowy chleb pokrojony na niewielkie kawałki i zrumieniony przez chwilę w piekarniku. A w wersji fit podajcie pokrojone na słupki warzywa – marchew, papryka, seler naciowy. Sprawdźcie też inne przepisy na imprezę – różne tapas, pieczonego łososia z guacamole, krewetki w cieście filo.

 

8 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 119 kcal

Składniki:

Ciecierzyca gotowana (ze słoika) 400 g

Tahini (pasta sezamowa) 2-3 łyżeczki

Oliwa 2 łyżki

Sok z cytryny 4-5 łyżek

Suszone pomidory (jeśli z zalewy, zmniejsz ilość oliwy do 1 łyżki)  8-10 szt.

Zimna woda 5-6 łyżek

Oliwki do dekoracji

Sezam (uprażony) do dekoracji

Kmin rzymski 1/3 łyżeczki (opcjonalne)

Jak zrobić domowy hummus?

1. Ciecierzycę opłucz z zalewy, wrzuć do malaksera, dodaj tahini, drobno pokrojone suszone pomidory (zostaw 2 do dekoracji), oliwę i sok z cytryny. Wsyp kmin rzymski. Wlej wodę. Dzięki niej łatwiej będzie miksować ciecierzycę. W razie potrzeby możesz dodać więcej wody.
2. Zblenduj na gładką pastę. Udekoruj pokrojonymi oliwkami, pomidorami i sezamem. 

Pomysły:

Hummus warto posypać posiekaną kolendrą.