Hummus to jedna ze wspanialszych przekąsek, dostarczy złożonych węglowodanów i dobrego tłuszczu. Możecie zrobić go nawet dwa dni przed imprezą.
Zamiast suszonych pomidorów dodajcie małego gotowanego buraka, czarne oliwki, kawałek pieczonej dyni. Ja podaję do hummusu chipsy z tortilli, czyli podpieczone kawałki kukurydzianych lub pszennych wrapów (placki wystarczy pociąć nożyczkami, oprószyć słodką lub ostrą mieloną papryką, rozłożyć na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem i wstawić na kilka minut do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, najlepiej z termoobiegiem), ale świetny będzie też dobry razowy chleb pokrojony na niewielkie kawałki i zrumieniony przez chwilę w piekarniku. A w wersji fit podajcie pokrojone na słupki warzywa – marchew, papryka, seler naciowy. Sprawdźcie też inne przepisy na imprezę – różne tapas, pieczonego łososia z guacamole, krewetki w cieście filo.
8 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 119 kcal
Hummus z suszonymi pomidorami – składniki:
Ciecierzyca gotowana (ze słoika) 400 g
Tahini (pasta sezamowa) 2-3 łyżeczki
Oliwa 2 łyżki
Sok z cytryny 4-5 łyżek
Suszone pomidory (jeśli z zalewy, zmniejsz ilość oliwy do 1 łyżki) 8-10 szt.
Zimna woda 5-6 łyżek
Oliwki do dekoracji
Sezam (uprażony) do dekoracji
Kmin rzymski 1/3 łyżeczki (opcjonalne)
Jak zrobić domowy hummus?
- Ciecierzycę opłucz z zalewy, wrzuć do malaksera, dodaj tahini, drobno pokrojone suszone pomidory (zostaw 2 do dekoracji), oliwę i sok z cytryny. Wsyp kmin rzymski. Wlej wodę. Dzięki niej łatwiej będzie miksować ciecierzycę. W razie potrzeby możesz dodać więcej wody.
- Zblenduj na gładką pastę. Udekoruj pokrojonymi oliwkami, pomidorami i sezamem.
Polecamy nasz przepis na 3 rodzaje hummusu w wersji filmowej:
Hummus z suszonymi pomidorami – pomysły:
Hummus warto posypać posiekaną kolendrą.
Polecam także
Jajka po szkocku otulone mielonym mięsem
Jajka po szkocku to jajka obiadowe, solidna porcja białka, do której oprócz zimnego chrzanowego sosu warto podać miskę sałaty. 4 porcje: Przygotowanie: 20 minut
Ciasto marchewkowe z kremem orzechowym
Ciasto marchewkowe to jedno z prostszych ciast. Wilgotne, korzenne i bardzo jesienne. Przełożyłam je kremem z orzechowego serka, masła i cukru kokosowego. Kto nigdy nie
Pasztet z indyka i wieprzowiny…idealny
Pasztet z indyka i wieprzowiny to wyzwanie. Właściwie łatwo go zrobić, bo składniki gotują się i pieką same, ale mielenie mięsa i sprzątanie wymaga zaangażowania.