Makaron z soczewicą przypomina bolognese. Można nawet przyjąć, że to roślinna wersja słynnego sosu. Dużo tu smaku, a możecie mieć go jeszcze więcej dodając pokrojoną w kostkę paprykę, dwie łodygi selera naciowego i kilka listków bazylii. W wersji wegańskiej, podajecie makaron bez fety. Dzięki soczewicy, w daniu jest już sporo białka. Zamiast krojonych pomidorów z puszki oczywiście mogą być świeże, a kto woli – wlewa kartonik passaty. Zajrzyjcie do innych przepisów na obiady, sałatki i zupy z soczewicą.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 519 kcal
Składniki:
Soczewica zielona 150 g
Makaron 200 g
Pomidory krojone 1 puszka 400 g
Marchew średnia 3 szt.
Pietruszka średnia 1 szt.
Cebula 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Olej 3 łyżki
Oregano 1,5 łyżeczki
Papryka słodka (lub wędzona) 1 łyżeczka
Feta 150 g
Sól morska
Pieprz świeżo mielony
Natka 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie:
- Soczewicę opłucz. Marchew i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę. Posiekaj cebulę i czosnek.
- Na dużą patelnię wrzuć warzywa, wlej olej, duś przez 5 minut. Wsyp soczewicę. Wymieszaj, dodaj oregano, paprykę w proszku i pomidory razem z zalewą oraz litr wody. Posól odrobinę. Gotuj, aż soczewica zmięknie. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
- Makaron ugotuj al dente. Wymieszaj z sosem. Posyp pokruszoną fetą, natką i świeżo mielonym pieprzem.
Pomysły:
Makaron z soczewicą możesz przyprawić suszoną bazylią i szczyptą chili.
Polecam także
„Praktykulinarni. Szybko i zdrowo od śniadania do kolacji” – kilka słów o naszej książce
„Praktykulinarni. Szybko i zdrowo od śniadania do kolacji” to nasza pierwsza papierowa, tradycyjna, książka – w twardej oprawie, ciężka, całkiem słusznych rozmiarów, ma ponad 330
80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni – ebook
„80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni” to książka, w której znajdziecie nie tylko pomysły na szybkie, zdrowe i tanie dania. To też opowieść
Deser warstwowy z kremem mascarpone i rabarbarem, szybki deser z rabarbarem
Warstwowy deser z granolą i rabarbarem duszonym w soku pomarańczowym, z dodatkiem imbiru i truskawek. Łatwy do zrobienia i dużo szybszy niż ciasto z rabarbarem.