Makaron z soczewicą przypomina bolognese. Można nawet przyjąć, że to roślinna wersja słynnego sosu. Dużo tu smaku, a możecie mieć go jeszcze więcej dodając pokrojoną w kostkę paprykę, dwie łodygi selera naciowego i kilka listków bazylii. W wersji wegańskiej, podajecie makaron bez fety. Dzięki soczewicy, w daniu jest już sporo białka. Zamiast krojonych pomidorów z puszki oczywiście mogą być świeże, a kto woli – wlewa kartonik passaty. Zajrzyjcie do innych przepisów na obiady, sałatki i zupy z soczewicą.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 519 kcal
Składniki:
Soczewica zielona 150 g
Makaron 200 g
Pomidory krojone 1 puszka 400 g
Marchew średnia 3 szt.
Pietruszka średnia 1 szt.
Cebula 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Olej 3 łyżki
Oregano 1,5 łyżeczki
Papryka słodka (lub wędzona) 1 łyżeczka
Feta 150 g
Sól morska
Pieprz świeżo mielony
Natka 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie:
- Soczewicę opłucz. Marchew i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę. Posiekaj cebulę i czosnek.
- Na dużą patelnię wrzuć warzywa, wlej olej, duś przez 5 minut. Wsyp soczewicę. Wymieszaj, dodaj oregano, paprykę w proszku i pomidory razem z zalewą oraz litr wody. Posól odrobinę. Gotuj, aż soczewica zmięknie. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
- Makaron ugotuj al dente. Wymieszaj z sosem. Posyp pokruszoną fetą, natką i świeżo mielonym pieprzem.
Pomysły:
Makaron z soczewicą możesz przyprawić suszoną bazylią i szczyptą chili.






Polecam także
Makaron z warzywami i łososiem, „bolognese” z łososiem
Makaron z warzywami i łososiem, to takie szybkie bolognese z rybą przygotowane z myślą o dzieciach. Sposób na przemycenie porcji warzyw – trudno pozbyć się
Makaron z pieczonym łososiem, szybki sos do makaronu na bazie pesto
Makaron z pieczonym łososiem oraz sosem z dużą ilością bazyliowego pesto i suszonymi pomidorami. Spaghetti ugotowane al dente i kilka składników, które dostarczą zdrowych tłuszczów
Papryczki padrón faszerowane serkiem, padrones z serrano
Papryki padrón z farszem z kremowego serka przyprawionego ziołami i czosnkiem, owinięte dojrzewającą hiszpańską szynką i usmażone na oliwie. Wspaniała przystawka na ciepło. Papryczki padrón