Burgery z kurczakiem, filety panierowane w płatkach kukurydzianych

Burgery z kurczakiem, czyli domowy fast food.

Filety panierowane w płatkach kukurydzianych i upieczone w piekarniku, surówka z kapusty i pyszny sos. Takie burgery przypominają popularne zingery. Możesz dodać do nich pikle, kawałek grillowanej papryki, marynowaną cebulę. Zamiast „sklepowych” bułek do burgerów wykorzystaj kajzerki albo upiecz bułeczki samodzielnie. A co do filetów przygotowanych w taki sposób – te są znakomite nie tylko do burgerów. Będą podstawą pysznego obiadu. Podaj je z ziemniakami, kaszą albo ryżem oraz ulubioną surówką. Pod filmem znajdziesz listę składników i sposób przygotowania burgerów z kurczakiem.

4 porcje

Przygotowanie: 20 minut

Gotowanie: 25 minut

Porcja: 388 kcal

Burgery z kurczakiem – składniki:

Filet z kurczaka 400 g 2 szt.

Kefir lub jogurt 250 g

Przyprawy: sól, pieprz, suszone oregano, mielona papryka ostra lub słodka

Płatki kukurydziane 2 szklanki 60 g

Pomidor duży 1 szt.

Bułki do burgerów 4 szt. 212 g

Kapusta do burgerów:

Kapusta 1/4 główki

Szczypta soli

Ksylitol lub cukier 1-1,5 łyżeczki

Ocet ryżowy 1,5 łyżki

Koperek posiekany 2-3 łyżki

Świeżo mielony pieprz 

Sos do burgerów:

Majonez lekki 3 łyżki

Musztarda 2 łyżeczki

Chrzan 1 łyżeczka 

Keczup 2 łyżki

Burgery z kurczakiem – jak zrobić?

1. Filety przetnij na pół, na cieńsze kotlety (albo na kotlety o mniejszej średnicy, ale grubsze). Kefir wymieszaj z przyprawami, włóż mięso. Marynuj przez 20 minut. 
2. Płatki kukurydziane pokrusz w dłoniach. Wyjmij mięso z marynaty, panieruj w płatkach i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez ok. 20-25 minut w temperaturze 180 stopni (grzanie góra-dół), zależnie od grubości filetów.
3. W tym czasie przygotuj kapustę do burgerów. Poszatkuj cienko kapustę, przypraw solą, cukrem, pieprzem i octem. Dodaj koperek, wymieszaj.
4. Zrób sos, mieszając wszystkie jego składniki: majonez, musztardę, chrzan i keczup.
5. Bułki do burgerów przetnij na pół, ułóż na blaszce i wstaw ją obok blaszki z kurczakiem, podgrzej przez chwilę.
6. Dolną część bułki posmaruj sosem, nałóż kapustę, na nią upieczony filet z kurczaka i plaster pomidora. Przykryj drugą połówką bułki (tę też warto posmarować sosem).

Burgery z kurczakiem- pomysły: 

W podobny sposób przygotujesz burgery rybne. Filety przypraw solą, ostrą papryką i pieprzem, panieruj w roztrzepanym jajku, potem w płatkach kukurydzianych i upiecz.