Kotleciki z fasoli to moja wegetariańska wersja klopsów w sosie pomidorowym. Lekka, zdrowa, pełna roślinnego białka, sycąca. Fasolowe pulpeciki będą znakomite także z sosem pieczarkowym albo koperkowym. Możecie zrobić je też z białej fasoli albo ciecierzycy. Pamiętajcie, żeby puszkowane strączki opłukać dokładnie z zalewy, a tym samym z nadmiaru soli.
6 porcji
przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 388 kcal
Składniki:
Czerwona fasola 2 puszki ok. 480 g
Jajka średnie 2 szt.
Mąka kukurydziana 4 czubate łyżki
Olej 3 łyżki
Oregano 2 łyżeczki
Chili w proszku ½ łyżeczki
Papryka wędzona 1 łyżeczka
Sól
Pieprz
Cebula średnia 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Passata 500 ml
Tymianek
Makaron do podania 400 g
Przygotowanie:
- Fasolę rozgnieć, przypraw oregano (1 łyżeczka), chili, szczyptą soli i pieprzem. Dodaj jajka i mąkę kukurydzianą, wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej, nakładaj masę małą łyżeczką – jeśli dodasz więcej mąki, masę da się formować wilgotnymi dłońmi, ale opcja z łyżeczką doskonale się sprawdza.
- Smaż klopsy przez 3-4 minuty obracając w trakcie. Przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.
- W dużym garnku zeszklij posiekaną cebulę i czosnek, dodaj wędzoną paprykę i oregano, wlej passatę i 1,5 szklanki wody. Gotuj przez 10 minut, przypraw do smaku, włóż klopsy z fasoli i gotuj jeszcze 10 minut. Podawaj z makaronem. Możesz posypać tymiankiem lub natką.
Pomysły:
Kotleciki z fasoli możesz zamrozić razem z sosem pomidorowym.
Polecam także
Lemoniada z miodem i miętą
Lemoniada, orzeźwiający napój, bez którego trudno wyobrazić sobie letni dzień. Szczególnie ulubiona przez dzieci. Dlatego najczęściej słodzę ją miodem. I za każdym razem przyrządzam inaczej,
Makaron z serem halloumi, spaghetti z serem halloumi
Makaron z serem halloumi. Błyskawiczny, prosty przepis na pyszny obiad – spaghetti, cukinia, szpinak, pomidory i cudowny ser halloumi z patelni. Oczywiście mógłby tu być
Ryż z warzywami i ogórkową raitą, ryż curry smażony z warzywami
Ryż z warzywami i ogórkowo-ziołowym dipem. W moim daniu znalazły się cukinia i papryka, ale macie tu znacznie większe pole do popisu. Kalafior, brokuł, dynia,