Mus czekoladowo-chałwowy jest szybki do zrobienia, super smaczny, ale niestety kaloryczny.
Jednak od czasu do czasu na taką słodycz można sobie pozwolić. W przepisie nie ma dodatkowego cukru. Wystarczy ten w czekoladzie oraz naturalna słodkość kremówki i mascarpone. Zamiast pasty tahini może być 100 g pokruszonej chałwy o dobrym składzie. A do dekoracji koniecznie wykorzystajcie owoce jagodowe lub wiśnie (świeże albo mrożone) albo pestki granatu. Przyda się też surowe ziarno kakaowca i orzechy. Taki deser przechowacie w lodówce przez trzy dni. Zerknijcie też na przepis na nocną owsiankę oraz pudding z siemienia lnianego.
6 porcji
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 5 minut
Porcja: 423 kcal
Mus czekoladowo-chałwowy – składniki:
Gorzka czekolada (70-80 proc.) 100 g
Mascarpone 250 g
Tahini (pasta sezamowa) 4 łyżeczki
Śmietanka 30 proc. 300 g
Do dekoracji: jeżyny, pestki granatu, surowe ziarno kakaowca
Mus czekoladowo-chałwowy – jak zrobić?
- Czekoladę połam na kostki, wrzuć do miski i roztop w kąpieli wodnej albo nad garnkiem z parującą wodą. Możesz też roztopić ją w kuchence mikrofalowej. Przestudź.
- Do dużej miski wrzuć mascarpone, dodaj tahini (albo pokruszoną chałwę) i śmietankę. Zmiksuj dokładnie.
- Dodaj stopioną czekoladę (musi być wystudzona, żeby nie zrobiły się grudki, bo z nimi deser będzie wyglądał jak straciatella). Możesz też zrobić odwrotnie i masę z mascarpone dodawać stopniowo do czekolady.
- Podziel na porcje (do przekładania używam łyżki do lodów), udekoruj owocami i ziarnem kakaowca.
Mus czekoladowo-chałwowy – pomysły:
Taki mus jest też znakomitym kremem do tortu.
Polecam także
Gazpacho z fetą – chłodnik pomidorowy z fetą
Chłodnik pomidorowy, kolejna odsłona gazpacho, tym razem z fetą. Połączenie andaluzyjskiego klasyka z greckim serem okazało się strzałem w dziesiątkę. Bardzo polecamy, podobnie jak gazpacho
Polędwiczki z sosem kaparowym
Polędwiczki z sosem kaparowym to z pewnością szybki i prosty do zrobienia obiad. A przy tym konkretny. Delikatne, chude mięso i wyrazisty sos tworzą zgrany
Czekoladowy sernik na zimno z galaretką, serniczek w szklankach
Czekoladowy sernik na zimno to deser, którego trzeba spróbować. Zrobiłam go z serka mascarpone i jogurtu, z dodatkiem kakao i gorzkiej czekolady. Na wierzchu –