Mus czekoladowo-chałwowy

Mus czekoladowo-chałwowy jest szybki do zrobienia, super smaczny, ale niestety kaloryczny.

Jednak od czasu do czasu na taką słodycz można sobie pozwolić. W przepisie nie ma dodatkowego cukru. Wystarczy ten w czekoladzie oraz naturalna słodkość kremówki i mascarpone. Zamiast pasty tahini może być 100 g pokruszonej chałwy o dobrym składzie. A do dekoracji koniecznie wykorzystajcie owoce jagodowe lub wiśnie (świeże albo mrożone) albo pestki granatu. Przyda się też surowe ziarno kakaowca i orzechy. Taki deser przechowacie w lodówce przez trzy dni. Zerknijcie też na przepis na nocną owsiankę oraz pudding z siemienia lnianego.

 

6 porcji

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie: 5 minut

Porcja: 423 kcal

Mus czekoladowo-chałwowy – składniki:

Gorzka czekolada (70-80 proc.) 100 g

Mascarpone 250 g

Tahini (pasta sezamowa) 4 łyżeczki

Śmietanka 30 proc. 300 g

Do dekoracji: jeżyny, pestki granatu, surowe ziarno kakaowca

Mus czekoladowo-chałwowy – jak zrobić?

1. Czekoladę połam na kostki, wrzuć do miski i roztop w kąpieli wodnej albo nad garnkiem z parującą wodą. Możesz też roztopić ją w kuchence mikrofalowej. Przestudź.
2. Do dużej miski wrzuć mascarpone, dodaj tahini (albo pokruszoną chałwę) i śmietankę. Zmiksuj dokładnie.
3. Dodaj stopioną czekoladę (musi być wystudzona, żeby nie zrobiły się grudki, bo z nimi deser będzie wyglądał jak straciatella). Możesz też zrobić odwrotnie i masę z mascarpone dodawać stopniowo do czekolady.
4. Podziel na porcje (do przekładania używam łyżki do lodów), udekoruj owocami i ziarnem kakaowca.

Mus czekoladowo-chałwowy – pomysły:

Taki mus jest też znakomitym kremem do tortu.