Mus czekoladowo-chałwowy

Mus czekoladowo-chałwowy jest szybki do zrobienia, super smaczny, ale niestety kaloryczny.

Jednak od czasu do czasu na taką słodycz można sobie pozwolić. W przepisie nie ma dodatkowego cukru. Wystarczy ten w czekoladzie oraz naturalna słodkość kremówki i mascarpone. Zamiast pasty tahini może być 100 g pokruszonej chałwy o dobrym składzie. A do dekoracji koniecznie wykorzystajcie owoce jagodowe lub wiśnie (świeże albo mrożone) albo pestki granatu. Przyda się też surowe ziarno kakaowca i orzechy. Taki deser przechowacie w lodówce przez trzy dni. Zerknijcie też na przepis na nocną owsiankę oraz pudding z siemienia lnianego.

6 porcji

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie: 5 minut

Porcja: 423 kcal

Mus czekoladowo-chałwowy – składniki:

Gorzka czekolada (70-80 proc.) 100 g

Mascarpone 250 g

Tahini (pasta sezamowa) 4 łyżeczki

Śmietanka 30 proc. 300 g

Do dekoracji: jeżyny, pestki granatu, surowe ziarno kakaowca

Mus czekoladowo-chałwowy – jak zrobić?

1. Czekoladę połam na kostki, wrzuć do miski i roztop w kąpieli wodnej albo nad garnkiem z parującą wodą. Możesz też roztopić ją w kuchence mikrofalowej. Przestudź.
2. Do dużej miski wrzuć mascarpone, dodaj tahini (albo pokruszoną chałwę) i śmietankę. Zmiksuj dokładnie.
3. Dodaj stopioną czekoladę (musi być wystudzona, żeby nie zrobiły się grudki, bo z nimi deser będzie wyglądał jak straciatella). Możesz też zrobić odwrotnie i masę z mascarpone dodawać stopniowo do czekolady.
4. Podziel na porcje (do przekładania używam łyżki do lodów), udekoruj owocami i ziarnem kakaowca.

Mus czekoladowo-chałwowy – pomysły:

Taki mus jest też znakomitym kremem do tortu.

Jedzenie to paliwo. Cukry, węglowodany i tłuszcze, które odżywiają nasze komórki. Jedzenie to przyjemność. Chrupiące, kwaśne, słodkie i aromatyczne kusi tak bardzo, że nie można się powstrzymać, ale nigdy nie jemy słodyczy, kiedy jesteśmy głodni. Cukry proste powodują szybki skok cukru, dlatego przez chwilę czujemy się dobrze. Jednak, żeby zbić ten cukier, trzustka produkuje dużo insuliny, która gwałtownie obniża wysoki poziom cukru. Dlatego po ciastku czy słodkim batonie tak szybko wraca głód. Idealna przekąska to dla nas serek wiejski z pomidorem, jogurt z migdałami i suszoną żurawiną albo wafle ryżowe z masłem orzechowym.