Klopsy z fasoli to wegetariańskie rozwiązanie dla miłośników małych mielonych kotlecików. Rodzinnie ustaliliśmy, że przebijają te tradycyjne, bo są dużo lżejsze. Takie klopsy przygotujecie też z ciecierzycy. Podaję je z makaronem i tartym serem. Możecie oczywiście podać do nich tylko michę sałaty.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 431 kcal
Składniki:
Fasola biała 2 puszki (po osączeniu ok. 480 g)
Jajka średnie 2 szt.
Mąka kukurydziana 4 łyżki
Oregano, kmin rzymski, bazylia, ostra papryka
Cebula 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Passata pomidorowa 500 ml
Olej wyborny ½ szklanki
Makaron do podania (350g)
Grana padano lub parmezan 1 łyżka startego plus 30g do podania
Sól morska
Pieprz
Natka i bazylia 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie:
- Fasolę opłucz, dokładnie osącz, rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków, dodaj 2 jajka, 2 łyżki mąki kukurydzianej i łyżkę startego grana padano, przypraw szczyptą soli, oregano i kminem rzymskim, wymieszaj, uformuj 18 niewielkich klopsów, obtocz je w pozostałej mące i usmaż na głębokim tłuszczu. Kiedy lekko się przyrumienią, wyjmij na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.
- Cebulę i czosnek posiekaj, zeszklij na łyżce oleju, wsyp oregano, bazylię i trochę ostrej papryki, wlej passatę i pół szklanki wody, zagotuj, przypraw solą i pieprzem, włóż klopsy, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Ugotuj makaron. Podawaj z sosem i klopsami, posypany ziołami i pokruszonym albo startym na tarce serem.
Pomysły:
Klopsy z fasoli możesz mrozić same albo w sosie. Spróbuj wegetariańskich kotlecików z kaszy lub placków z brokułów.
4 Responses
Można było by jajko zamienić na 2 łyżki siemię ia lnianego, i zamiast smażenia upiec w piecu?
Piekarnik jak najbardziej. Z siemieniem nigdy ich nie robiłam. Powinny się utrzymać. Uściski.
Wypróbowaliśmy, wyszły bez problemu. Świetny pomysł na pyszny obiad bez mięsa 🙂
Przy okazji chciałam pochwalić fotografie, są przemyślane i przepiękne, przy każdym przepisie aż ślinka cieknie.
dziękuję ślicznie:)
Polecamy także
Sałatka makaronowa z fasolą i indykiem, sałatka do lunchboxa
Szybka sałatka, którą zabierzesz do pracy lub na uczelnię. Przepis z cyklu zero waste, bo wykorzystasz do niego wcześniej ugotowany makaron, ryż albo kaszę, kawałek
Kruche serca z kolorowymi okienkami
Kruche serca z kolorowymi okienkami, przez które pięknie przechodzi światło. Ładnie prezentują się na choince i mogą być słodkim, świątecznym upominkiem. Ok. 40 ciastek
Sałatka z fasoli i awokado
Sałatka z fasoli i awokado to danie do zrobienia w niespełna 10 minut. Dostarczy roślinnego białka (fasola), dobrych tłuszczów (awokado i oliwki), wapnia (maślanka lub